DAPUR KAYU

Birthday Icha

2012-02-14T17:47:00.000-08:00

Birthday Icha datang lagi, Icha dah 6 tahun, dah pandai melaram dan control cun

...Perangai macam tu jugak tak berubah, suka buli abang...Nasib baik abang dah besar beza 6 tahun dari Icha dan sabar jer melayan karenah Icha. kalau abang beza setahun dua jer mungkin asyik nangis jer bila kena buli..

Birthday kali ni buat simple party di sekolah sahaja memandangkan tahun ni tahun akhir Icha di Tadika ABC, tahun depan Icha nak Darjah 1...

Plan asal nak buat kek princess, memandangkan edible image yg di jual tak banyak pilihan sebab tu aku tukar plan.

Kali pertama buat kek bertema sebegini tapi kartun dan rumah tu beli jer...maklum lah weekdays masa sangat suntuk...kek coklat dah buat hari isnin lepas balik kerja, semalam lepas balik kerja juga, dah selesai masak dinner dan solat maghrib sambung lagi untuk deco kek. pukul 8.30pm mula mendeko dan hampir kul 10pm baru selesai...itu pun buat cepat-cepat sebab badan dah letih,hasilnya... finishing kurang kemas.!

Topping kek ialah 1 1/2 cwn Non Dairy Whipping cream yang di pukul kental di campur dengan chocolate ganache.( tak faham sila tanya).

kemudian curahkan chocolate ganache di atas topping whipping cream tu...then hias dengan butter cream...

Laksa

2012-02-06T02:58:00.000-08:00

Salam bertemu kembali...pecah rekod hari ni meng"Update" sampai 2x..:))

Balik dari tengok Movie Chronicle perut mula minta diisi...Roti telur brunch tadi masih ada tapi tekak minta Laksa. Bukan sebarang laksa tapi, Tekakku mintak laksa tepung beras...huhuhuh.

Balik daripada Alamanda, aku terus ke kedai membeli segala bahan...Kul 5pm sampai rumah, pukul 6.30 selesai semuanya...siap mengukus laksa beras sekali..ehehehFresh from my kitchen dari laksa sampailah ke kuahnya, cuma tak letak telur sebab masih mrebus dalam periuk...yummm...yummm!

Roti Canai Telur

2012-02-05T20:42:00.000-08:00

Ini ialah Breakfast pagi ni...tapi bukan lah pagi sangat, bole ler di kira BRUNCH. Aku kureng suka buat roti telur ni as a breakfast sebab melecehkan, lebih-lebih pagi ketika Virus M melanda.

Tapi disebabkan permintaan baby besar, nak tak nak kena buat juga, lagi pun upahnya ialah Menonton Movie di GSC Alamanda, Putrajaya ...kwang...kwang...!

Dah ada entry roti telur ni..tapi sebabkan cuti arini, so terajin skit nk mengupdate blog arini..ehehe

Dohnya menggunakan doh Roti Canai yang telah di buat malam tadi:-

550gm tepung gandum
230gm air
3 sudu susu pekat manis
garam
1 sudu besar butter yang di cairkan
1 biji telur
margerin untuk melumur doh

Cara:
Bancuh bahan-bahan air,susu,garam,butter dan telur di dalam satu bekas.
Dalam bekas lain(loyang menguli), masukkan tepung gandum.
tuang bancuhan air tadi kedalam tepung sedikit demi sedikit hingga habis, uli menjadi doh selama 15 minit.
Rehatkan doh 5 minit. kemudian uli semula selama 10-15 minit dan rehatkan semula doh lagi 5 minit kemudian uli semula lagi 10-15 minit.Pastikan doh di uli selama 3 kali di selangkan dengan 2 kali rehat. .Doh akan menjadi liut dan tak mudah terkoyak.Jangan terlebih uli nanti doh menjadi terlalu lembik atau keras.
Bahagikan doh kepada 10-11 bahagian, kemudian bulat-bulatkan doh. Setiap doh di lumurkan dengan margerin kemudian simpan dalam suhu bilik semalaman.

Inti Roti:-
4 biji telur + secubit garam~ kocakkan kemudian goreng sambil dikacau seperti membuat scremble egg, jangan terlalu masak/kering...biarkan seperti scremble egg yang basah-basah/lembab.
2 ulas cili merah~ hiris halus
1 labu bawang besar~ hiris halus
2 biji kentang yang di rebus~ pecah-pecahkan kentang tersebut, jangan di lecek.
****Gaulkan semua bahan-bahan di atas menjadi satu.

Tebarkan doh roti canai, masukkan inti telur dan lipat seperti membuat mertabak..goreng hingga kekuning-kuningan. Bolehlah di hidangkan..
Enak di makan dengan Kari Ikan@kari ayam...

Anak-anak aku kurang suka makan roti telur ni sebab intinya ada bawang dan cili..so, aku buat roti telur style mamak KL untuk mereka...kami suami isteri makan versi yang berbawang, rasanya tengahari ni sebelum keluar makan roti telur juga..tak payah masak dah..ehehe

Minced beef Pinwheel

2012-02-05T01:29:00.003-08:00

Cuti Tahun Baru Cina yang lepas aku ada buat Apple Pie, untuk menjamu Uncle n Family yang datang bertandang...Tapi, biasa lah dalam kesibukan melayan tetamu tak rasa nak makan, lepas 2-3 hari baru lah rasa teringin ...

Pagi tadi aku shopping puff pastry di Yummie, plannya nak buat Apple Pie...tapi bila tengok belakang packaging puffpastry tu ada resipi Bolognese Pinwheel...nampak gambar macam best jer..eheheh. So, tukar plan dari Apple Pie jadiler Pinwheel...anyway ada lagi balance 2 keping puff pastry tu, nanti bila free akan aku jadikan Apple Pie jua...

Sebabkan bahan-bahan tak lengkap aku tukar daripada Bolognese Pinwheel kepada Minced Beef Pinwheel...

Bahan yang diperlukan:

Puff Pastry ready made
cheese(saya guna cheddar cheese)
kuning telur ~ untuk sapu di atas permukaan)

Bahan Inti:-

500gm minced beef(daging cincang)
2 ulas bawang putih(cincang)
1 labu bawang bombay(cincang)
2 sudu besar double cream(boleh tukar kepada susu@ tomato puree)
2 biji buah tomato di cincang
sedikit mixed herb
garam secukup rasa
sedikit lada hitam
2 sudu besar minyak zaitun

Cara:
Panaskan minyak zaiton, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga kekuningan..masukkan daging cincang. Kacau hingga daging masak. Masukkan buat tomato cincang, kacau lagi hingga tomato masak. Masukkan double cream, kemudian mixed herb dan lada hitam. Perasakan dengan garam. masak hingga kering. sejukkan.

Penyediaan pinwheel:

Ambil sekeping puff pastry, alaskan dengan baking paper.

kemudian, letakkan inti daging cincang tadi di atas permukaan puffpastry. sapu rata...tinggalkan sedikit ruang kosong di bahagian tepi untuk seal di bahagian tepi agar inti tidak mudah keluar.
Taburkan cheese di atas inti daging, gulung dengan menggunakan baking paper seperti menggulung swiss roll.
Kelar di permukaan atas pinwheel tadi mengikut besar saiz pinwheel yang ingin kita potong nanti..sapu permuakaan atas pinwheel dengan kuning telur. Bakar 200C-220C sehingga puff masak/ kekunin-kuningan. Apabila sudah masak, potong mengikut saiz yang telah kita kelar tadi..dan bolehlah dihidangkan. Enak dimakan ketika panas.

Kek Pisang

2012-02-04T07:13:00.000-08:00

Gambar ehsan google

Salam sayang untuk semua...
Minggu lepas, hari selasa tiba-tiba rasa rajin nak buat kek...pulang dari sekolah pukul 7.10pm, mandi...pas tu solat pas tu siapkan makan malam lepas tu makan sama family pas tu terus membaking kek pisang memandangkan ada sesisir pisang montel yang dah masak ranum di dapur...errrmm, kalau buat kek dari pisang yang dah ranum memang harum sungguh baunya...semerbak memenuhi segenap ruang...
keesokkan harinya, aku potong setengah biji kek tersebut dan bawa ke sekolah untuk santapan kawan-kawan...ramai yang suka, kata mereka mcm kat kedai. makan punya makan sampai terlupa nak amik gambar...iskkk,..Pulang ke rumah, rupanya kek pisang dah clear, bekas pun dah bersih dicuci...ermmm.
sebabkan dah janji dengan kawan-kawan nak share resepi kek pisang ni, so aku buat juga entry ni walaupun tanpa gambar...actually dah pernah masukkan entry kek pisang ni dalam entry yang lepas, tapi mungkin leceh sikit nk selongkar entry yang sebelum ni so di sini aku highlight kan semuala..
Actually resipi ni asalnya resipi Yani@myresipi, tapi bila aku cari semula di MYR resipi asal tu dah tak ada.. Di sini aku dah ubahsuai sikit mengikut Vit R yang ada dalam badan dan kelengkapan bahan yang terdapat dalam simpanan...

harap dapat membantu...

2 biji pisang(aku guna 3 bijik, kalau saiz kecik letak 4 /5biji)
140g butter
120g gula
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar fresh cream( aku pakai fresh milk jer)
1 sudu besar jus lemon
200g tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder

Cara-cara

Pukul butter dengan gula sehingga kembang,Masukkan telur sebiji demi sebiji

Ayak tepung, soda bikarbonat dan baking powder. Kemudian masukkan ke dalam adunan tadi.
Masukkan pisang yang telah dilenyek dan esen vanila ke dalam adunan.
Campurkan jus lemon dan fresh cream. Kemudian masukkan juga ke dalam adunan.
Akhir sekali masukkan kuning telur. Kacau sehingga sebati.
Masukkan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 160 degree selama 35-40 minit

Selamat mencuba...

Pembuka Tirai 2012~ Bubur Mee Siput

2012-01-25T23:04:00.000-08:00

Salam 2012, Lama menyepi bukan bermaksud tak masak...masak tetap masak tapi yang biasa-biasa sahaja sekadar melunaskan permintaan si perut, sesekali masak jugak makanan yang special tapi semuanya yang sudah diabadikan di dalam blog ni...sebabkan aku spesis yang dah tak rajin, maka aku tak buat ulang tayang.
Hari ni tiba-tiba nak masak bubur mee siput ni, rasa rindu sangat. Mee ni bukanlah makanan kegemaran aku sangat tetapi ia adalah nostalgia ketika kecil. sebenarnya masa kecil, Mak aku jarang-jarang masak mee ni....ermmmm , mungkin dalam setahun tu adalah sekali dua..tapi disebabkan jarang-jarang tu lah menjadikannya special di mata aku dan kenangan yang sentiasa tersemat di dalam hati. kalau ia tidak special masakan aku rindu...huhuhu, Aku rindu sangat zaman ketika menjadi anak-anak kecil yang jauh daripada teknologi canggih seperti kini...teringat TV hitam putih,mandi sungai, main tanah, batu seremban, terompah tempurung,main masak-masak bawah pokok, masak dengan api sebenar lagik..huhuhu.

Buat Mee Siput ni senang jer macam kita masak bubur lain...

Bahan:
70gm mee siput
1 cwn santan pekat
1/4 cwn gula merah + 1/4 cwn air(masak hingga gula larut kemudia tapis)
2 sudu besar biji sagoo
1/2 cwn air
secubt garam
daun pandan.

Cara:
Air+ daun pandan+ mee siput didihkan.
Bila mee siput sudah lembut, masukkan bancuhan gula merah.
masukkan santan, didihkan sekejap dan masukkan biji sagoo yang telah dicuci
kacau bubur, letakkan secubit garam, kacau lagi bila dah mendidih ,
jika kurang manis tambahlah gula mengkut citarasa anda kemudian ... tutup api.
sedia untuk dihidangkan. Bubur akan menjadi sedikit pekat apabila sejuk.

2 tier wedding cake

2011-12-31T06:30:00.000-08:00

Happy new year untuk semua..semoga tahun 2011 meninggalkan banyak kenangan manis kepada semua, dan semoga tahun 2012 menjadi tahun bertuah kalian.
Banyak kenangan suka duka yang aku dah lalui di 2011, dan aku mengharapkan 2012 adalah lebih baik dari 2011. Cabaran demi cabaran dah aku lalui dalam suka ada ada juga dukanya..kegembiraan dan kenangaan manis 4 majlis perkahwinan dan 3 kehilangan saudara mara tersayang akan aku ingati sampai bila-bila. Allah lebih mengetahui setiap apa yang berlaku dan aku sentiasa cuba untuk berfikiran positif...
Sebagai pembuka tirai 2012, aku dapat merasakan cabaran yang hebat bakal aku lalui nanti terutamanya dalam profession aku sebagai guru...sekali lagi aku cuba berfikiran positif. semoga dipermudahkan oleh yang maha Esa, insyallah.
Bercakap tentang perkahwinan, cuti sekolah baru-baru ni adik bongsu aku melangsungkan perkahwinannya. aku mengambil kesempatan ini untuk try skill aku yang dah tumpul ni..

Dah lama berangan nak buat kek 2 tingkat ni...sempena perkahwinan adinda tersayang, aku sponserlah kek ni untuk menyerikan lagi majlis beliau pada 24dec2011 yang lalu...tingkat atas ialah kek coklat dan di bahagian bawah ialah kek kukus lumut..deconya mmg aku suka, tapi rasa kek biasa-biasa jer kot!

Aku salutkan kek ni dengan fondant icing dan aku deco sikit-sikit dengan royal icing...cuma ada sedikit tak puas hati. Aku biarkan kek ni betul-betul sejuk(suhu bilik)sebelum mendeko.bila dah siap kek ni di deko elok jer cantiknya tapi keesokkannya fondant icing tu menjadi semakin lembik dan sedikit cair padahal aku simpan kek tu dalam suhu bilik jer...sapa-sapa yang berpengalaman bole jawab tak apa masalahnya??tqSelamat pengantin baru untuk adinda tersayang Mohd Fiqry bin Mohamad Sharif dan pasangannya Norhana Johari..semoga berkekalan hingga akhir hayat...

Pulut Kuning~ 3 tier pulut kuning

2011-12-08T07:12:00.000-08:00

Salam, bertemu kembali...cuti sekolah seperti sekarang ni adalah masa-masa yang indah untuk aku,kalau diikutkan macam-macam projek bole buat..tapi tahun ni cuti sekolah hujung tahun ni jadual hujung minggu agak penuh dengan majlis kenduri kawin adik beradik dan sanak saudara. Pulut kuning ni projek hujung minggu lepas(Dec 3rd 2011)...Maklum ler pengantinnya mat salleh, so banyak benda tradisi yang diketengahkan dalam majlis ni, lagipun parent pengantin lelaki pun turut hadir datangnya dari Aberdeen, Scotland. Bapa saudara pengantin pun turut hadir yang terbang jauh dari Texas, USA.

Dalam serba kekurangan ni jer deko yang sempat aku buat untuk acara potong pulut kuning majlis perkahwinan adik sepupu sebelah En.hubby memandangkan ianya adalah kerja last minit. Aku dapat pulut ni sekitar pukul 4pm, dalam pukul 4.30pm acara potong pulut kuning dah bermula.

Pulut kuning ni cuma dihias dengan keledek lenyek dan sedikit cili serta telur burung puyuh~ settle!

Hujung minggu ni baru berkesempatan nak balik kampung jenguk parent yang dah seminggu pulang dari Mekah, sambil tu nak spend beberapa hari kat kampung untuk bantu serba sedikit persiapan perkahwinan adik lelaki bongsu aku yang akan berkahwin 2 minggu lagi~ mood happy

Roll Mozek

2011-11-09T16:17:00.000-08:00

Hantaran perkahwinan hubby's cousin...sesiapa yang berminat untuk hantaran perkahwinan atau pertunangan, atau sebarang acara boleh buat tempahan pada saya..

Rozie~ 0135151138

Roll Santubong

2011-11-09T16:12:00.000-08:00

dah lama tak buat roll, tak rajin sbb prosesnya yang makan masa agak lama...kali ni aku try buat bentuk triangle...mmg rumit sikit, nak dapatkan sharpe triangle lecehnyaaa, ni jer yang termampu aku buat....Resipi Puan Rabiah Amit, dah lama peram gambar ni baru nak tayang.

Kek Lapis Coklat Pandan

2011-08-17T18:12:00.001-07:00

Juga dari majalah Seri Dewi & Keluarga keluaran September, alhamdulillah resepi ni mmg menjadi, ada sikit sahaja pengubahsuaian...Cuma teknik/ Cara mengadun aku ikut cara yang selalu Pn Rabiah Amit buat, iaitu masukkan semua adunan kedalam mixer(selain pewarna) dan pukul hingga gebu..senang, cepat dan tak perlu membasuh banyak bekas mengadun...

Bahan

12 biji kuning telur
6 biji putih telur
280gm gula(aku kurangkan menjadi 220gm)
250 tepung gandum(aku tukar kepada tepung superfine )
1 camca teh vanilla
1 camca makan ovalette
500gm mentega
6 camca makan susu pekat manis

Bahan B
2 camca makan pandan pes
100gm coklat masakan(warna coklat pudar jer, so aku tambah lagi sket aku rasa 150-200gm lebih baik)

* Cairkan coklat masakan dengan kaedah double boiling, bahagi dua bahagian.
**Bila adunan siap, bahagikan kepada 3 bahagian yang sama rata, bahagian pertama dan kedua masukkan setengah coklat masakan tadi, bahagian ke tiga masukkan pes pandan.
*** Bakar selapis demi selapis mengikut susunan warna kesukaan masing-masing hingga selesai kesemuanya menggunakan api grill...

Kek Lapis Strawberry Prune

2011-08-16T19:19:00.001-07:00

Sumber: Majalah Seri Dewi dan KELUARGA edisi Semarak Lebaran/September 2011
Ubah suai sikit kut kesesuaian..cara mengadun pun dah diubahsuai..

Bahan:

14 biji telur gred A
6 biji putih telur
200gm gula(resipi asal 250gm)
200gm tepung gandum
50gm tepung jagung
1 camca makan ovalette
1 camca teh vanila
450gm butter(suhu bilik)
5 camca besar susu pekat manis
3 camca besar horlick
pewarna merah dan pes strawberry
20gm buah prune tanpa biji.- lenyek sedikit dan gunting kecil-kecil

Cara:
Masukkan semua bahan ke dalam mixer kecuali pewarna dan prune. pukul dengan kelajuan tinggi hingga kembang. Bahagikan kepada 2 bahagian sama rata.
Satu bahagian diwarnakan dengan warna merah dan pes strawberry manakala satu bahagian dibiarkan dengan warna asal.
Bakar warna asal 2 lapisan diikuti dengan 2 lapisan strawberry , kemudian susun buah prune. ulang sehingga selesai..

Oat Cookies

2011-08-16T06:47:00.000-07:00

Resipi lama yang di ulang tayang tiap-tiap tahun....Resipinya sangat senang

3 cawan oat segera- di blend halus
1 1/2 cawan gula kastor
3 cawan tepung gandum
secubit garam
ghee butter(minyak sapi) secukupnya
kuning telur untuk di sapu di atas cookies sebelum membakar

**cairkan ghee butter
gaulkan kesemua oat, gula, tepung dah garam rata...masukkan sedikit demi sedikit ghee butter ke dalam adunan hingga adunan boleh dikepal-kepal..Canai dan bentukkan cookies dengan menggunakan cookie cutter, sapukan kuning telur di atas cookies sebelum di bakar hingga kekuningan.

Gulai Tempoyak

2011-08-16T00:34:00.000-07:00

Salam bertemu kembali....
lama dah menyepi..mood tak mari, ampun banyak-banyak kepada semua...
Update ni pun sebab teruja dengan masakan berbuka hari ni...lama sangat tak masak sendiri makanan tradisi ni, selalunya bila nak makan aku akan roger mak kat kampung mintak buatkan. Tapi kali ni dek kerana keinginan yang menggunung, aku gagahkan jugak diri untuk buat sendiri walaupun hanya aku sorang jer yang beriya makan gulai tempoyak ni kat rumah . Encik hubby tak makan sangat dia hanya sekadar rasa-rasa jer. Maklum ler dia bukan orang N9, amik masa ler sikit untuk mencintai gulai tempoyak..huhuhu.

secekak daun pucuk labu- racik halus seperti bunga rampai
secekak daun pucuk ubi - "
4 batang serai- racik halus
4 helai daun kunyit- racik halus seperti bunga rampai
1 cawan tempoyak
20 tangkai cili padi(bole tambah atau kurangkan)- tumbuk halus
1 labu bawang besar(potong 8 menegak)
4 cawan santan
serbuk kunyit
petai
segenggam ikan bilis(bole di tukar dengan udang)
garam secukup rasa

Daun pucuk ubi yang telah di racik halus tadi di letakkan ke dalam bekas, letakkan sedikit air dan ramas daun tersebut, kemudian toskan airnya...ulang proses tersebut beberapa kali untuk menghilangkan pahit pada daun.

Masukkan kesemua bahan di atas dalam periuk, masak dengan api yang sederhana, sentiasa kacau agar tidak pecah minyak...Siap
** kalau tempoyak agak lama dan masam, bole loer letak gula sikit...kalau tempoyak baru tak letak gula pun tak per...

Balik Kampung

2011-06-02T02:36:00.001-07:00

Gambar ihsan~ Google Images

Cuti sekolah dah nak abis seminggu,melayan kerenah si kecik yang dah seminggu demam... esok nak balik kampung...pas tu nak jalan-jalan ke Melaka...Balik dari Melaka projek meng"khatankan" si anak teruna...Gambar ihsan~Google images

pas tu nak menyiapkan menanda kertas exam anak-anak murid...Kena gantung periuk sepanjang cuti ni nampak gayanya. Jumpa lagi, taraaaa!!

Sup kentang + Ayam + brokoli + pasta

2011-05-25T06:13:00.000-07:00

Pening kepala memikirkan makanan untuk si kecil ku yang sorang ni...selalunya aku buat bubur nasi dengan ayam+kentang+carrot . Kadang-kadang aku letak ikan bilis, sesekali aku letak isi ikan tenggiri...tapi lately dia dah macam boring dengan makanan dia tu. makan setakat 2-3 sudu jer.Pada hal kalau biarkan dia bermain sendiri, abis semua benda sampah sarap dia nak kutip masuk mulut .Puas memerah otak nak masak apa untuk dia. Aritu aku rajin jugak bagi dia makan Nestum Cereal, tapi bila kerap bagi dia makan cereal poo-poo dia keras...tiap kali nak poo-poo mesti menangis...sian kat dia.

Kali ni aku try masak sup kentang dengan pasta spagethi...semangat aku masak tadi tapi nampak gaya macam dia tak suka :(..makan 3-4 sudu dah rasa macam nak muntah. Kalau kawan-kawan ada idea yang menarik bole ler syer dengan saya yang kebuntuan ni...:(

Ni yang aku masak hari ni...
1/2 sudu olive oil
satu ulas bawang kecil cincang
1 sudu besar ayam cincang
1 biji kentang potong 4
1 sudu brokoli
5-6 tangkai spagethi- patahkan pendek-pendek
2 cwn air

**tumis bawang cincang dengan olive oil, masukkan ayam...masak >< seminit. masukkan air, masukkan kentang dan spagethi..renih hingga lembut dengan api yang kecil. pas tu masukkan sayur brokoli, renih lagi. agak-agak dah masak tutup apiblend atau lenyek semua bahan-bahan dalam sup...

***my sweetheart~ Aleeya***

Coklat

2011-05-25T05:49:00.001-07:00

Last week buat coklat untuk cikgu si Abang sempena hari guru peringkat sekolah, kali ni untuk si Kakak pulak...Majlis hari guru di sekolah tadika ABC, cikgunya tak ramai so bolehlah buat coklat sorang 4 ketul..eheheh

Sebabkan milk coklat dah nak abis, so aku gabungkan milk choc dengan white choc...maka jadik ler coklat berjalur ala zebra...teknik senang jer kalu yang basic kita dah tau..bole tinjau sini

Nasi Goreng Pattaya

2011-05-23T21:08:00.000-07:00

Melayan kerenah anak-anak...kalau time free mintak jer lah nak makan apa, mama depa akan layan jer..tapi bila tengah sibuk tahap gaban, cepat jer mama depa naik hangin nak-nak bila makanan dah sedia ada kat ataih meja, tapi depa mintak menu yang lain..grrr

Mango Tiramisu

2011-05-23T20:34:00.000-07:00

Hasil skodeng blog kaknor dah lama dah, cuma sekarang jer baru berkesempatan nak buat
kak nor amik resipi dari blog Rabiatun...aku tukar toppingnya sahaja, kalau tun buat blueberry tiramisu, kak norr buat strawberry tiramisu...aku plak Mango tiramisu...

Resipi di bawah aku kopipes jer dari blog kak nor...tak rajin nak salin semula :)

STRAWBERRY TIRAMISU (versi asal Blueberry Tiramisu)
resipi : Rabiatun

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan untuk syrup: (dapat 4 cup spt di atas)
150 g blueberry (strawberry) filling
80ml air suam
2 tbsp gula ising ~ optional klu nak manis sikit
sedikit parutan kulit lemon ~ optional

Bahan2 lain:
250g cream cheese
125g whipped cream
125g whipping cream
50g gula icing~ shiffted
1 peket biskut tiramisu
sedikit buah blueberry segar ~ ni Tun tak letak sbb takde stok.

Cara:
1). Mula2 sediakan syrupnya. Campur kesemua bahan dan kacau sebati. Ketepikan.
2). Pukul cream cheese hingga gebu. Masukkan gula icing, pukul seketika.
3). Campurkan kedua2 whipped dan whipping cream. Pukul hingga agak pekat dan sebati.
4). Campurkan krim yang dipukul tadi ke dalam adunan cream cheese. Kacau dengan spatula hingga rata.
5). Cara untuk melapis : Mula2 letak sedikit syrup, kemudian susun biskut dan letak cream ke atasnya. Boleh juga susun buah jk ada. Ulang hingga adunan habis dan ikut suka nak berapa banyak layer pun. Kalau nak buat asing2 cup by cup mcm Tun pun boleh..lagi senang nak serve. ye dak :-)

* K.Nor guna whipping cream aje sbb tak ada stok whipped cream, jd K.Nor letak 250 whipping cream
** dlm adunan syrup tu K.Nor tambah 1 sudu kecil gelatin (halalgel) dan panaskan kejap atas api (selepas dah bancuh semua bahan2) tu supaya gelatin tu larut (saja letak nak kasi syrup tu tak cair sgt)

*** biskut tu K.Nor celup sekejap dlm air bancuhan nescafe sebelum letak dlm cup

Puding Tembikai

2011-05-21T01:47:00.000-07:00

Tengok resipi ni di Blog cendana kasih, terpikat kerana kecantikannya...eheheh. Rupa puding ni betul-betul membuatkan hati aku rasa tenang. Rasanya lebih kurang Puding Pelangi, cuma puding ni sedikit beza kerana adunannya dicampur dengan 2 keping roti gardinea... First time aku tengok inchik hubby makan puding 3-4 potong sekali hadap. Biasanya dia tak suka makanan yang manis-manis ni.

Lapisan tu kurang ketara sikit sebab masa buat ni dah pukul 9.30pm, nak lapis satu layer ke satu layer tu kena tunggu lapisan mula-mula keras sikit baru ler letak lapisan seterusnya..letih aihhh nak tunggu sebab bantal pun dah memanggil-manggil,aku buat 2 adunan pulak tu. lapisan mula-mula tu belum firm lagi aku dah letak lapisan seterusnya so, ada ler yang terbocor sana sini...walau macamana pun masih sedap mata memandang, nak mengaburi mata-mata yang memandang, aku posing ler puding ni atas Pinggan Royal, ala-ala posing atas karpet merah gitu...ahaksss!...eheheh

Jom try....(aku copy-paste dari blog cendana kasih)

( Resepi Kak Long Lyn)
BAHAN-BAHAN

1 paket agar2 serbuk (dalam 15gm) tp kalo guna agar2 tali pun xde masalah, cuma kena pandai agak air le
2 keping roti gardenia
6 cawan air
1 1/2 cawan gula (kurangkan kalau x suka manis)
1/2 tin susu pekat
2 sudu besar mentega
1 sudu kecil esen vanila
cincau- dipotong kecil (utk dibuat biji tembikai)

kalo takde cincau, ambik sikit agar2 tu, warnakan hitam, bila beku, potong kecik2

Cara-cara
-rebus agar2 ngan air..
-bila sudah larut masukkan gula..
-apabila mendidih masukkan mentega..
-kemudian masukkan susu..
-ambil sedikit adunan agar2 ni kemudian blendkan ngan roti sampai sebati..
-kemudian tuang semula kedalam agar2 tadi..kacau rata...

-dlm bekas lain bubuh sedikit warna hijau..masuk ke dalam loyang...jangan banyak sangat cukup untuk buat kulit dia je...biar beku skit je jangan beku sangat nnt x melekat pulak bila bubuh warna lain..
-lepas tu letak adunan plain untuk buat kulit yang warna putih pulak...biar beku sedikit..
-kemudian letak adunan warna merah pulak...
-tabur cincau untuk buat biji tembikai..biar beku betul2...sedap dimakan sejuk2.....

Chocolate Cake again

2011-05-21T01:40:00.000-07:00

Buat kek ni atas permintaan anak teruna aku yang satu...untuk majlis pot luck sambutan hari guru,kali ni untuk sekolah agama beliau...Design yang tah hapa-hapa!

Best no bake cheese cake again(mango topping)

2011-05-21T01:19:00.000-07:00

Buat cheesecake ni untuk besday anak Kak Zu, rakan sekerja...happy birthday Syahirah!
aku dah stick dengan resipi ni sebab rasanya yang memang best...kali ni buat guna topping mango pulak. Hiasan pun ikut apa yang terdapat dalam lemari Doraemon ku!

Untuk kawan-kawaan yang tercari resipi cheese cake....aku retype semula.

200gm biskut digestif yang telah dihancurkan
100gm butter cair
2 cwn whipping cream
2/3 cwn gula
250gm cream cheese
topping manggo
1/2 cwn air panas
2 sudu besar gelatin
2 sudu besar lemon juice

1)Gaulkan biskut dengan butter cair hingga sebati, masukkan ke dalam loyang spring foam...tekan dan padat-padatkan biskut tadi. masukkan ke dalam peti air selama selama 10-15 min...lama skit pun tak per...
2)Bancuh air panas dengan gelatin..biarkan larut
3)pukul whipping cream hingga bertanduk, ketepikan.
4)pukul cream cheese bersama gula dan lemon juice hingga adunan sebati, masukkan larutan gelatin tadi, kacau hingga sebati.
5)masukkan whipping cream yang telah di pukul tadi ke dalam adunan cream cheese, kacau sebati.
6)masukkan adunan cheese ke atas adunan biskut yang telah dipadatkan tadi. Hentak loyang supaya adunan cheese sekata dan tiada lubang udara yang terperangkap. tutup permukaan atas loyang dengan aluminium foli.
7)Simpan di dalam peti sejuk semalaman
8) Letakkan toping mango di permukaan atas kek.Hias ikut kreativiti masing-masing...sedia untuk di makan!

Selamat Hari Guru

2011-05-15T06:57:00.000-07:00

Buat coklat sempena hari guru ni untuk guru-guru anakanda aku Ryan Ikmal di SK Sek.7.BBB.

Kek Coklat

2011-05-09T17:50:00.001-07:00

Kek untuk anakanda Kak Wa...harap-harap keknya ok, kalu ada mana-mana yang memuaskan hati tu maaf banyak-banyak yer

Konyaku Jelly

2011-05-09T17:37:00.000-07:00

Cak!!! ada nampak apa-apa tak??? kalau tak nampak maknanya you all kena buat sesuatu...huhuhu
Tinjau kat blog kak nor...kali ni baru dapat cuba, aku ikut jer arahan kat luar pack konyaku jelly tu. alhamdulillah!
Rasa konyaku jelly ni bergantung kepada buah yang kita letak kat tegah-tengah jelly tu,teksturnya liat dan kenyal...fresh in yr mouth!!...kali ni aku letak buah mangga dan kiwi, next time bole cuba letak buah strawberry plak

Lontong Goreng

2011-05-09T17:25:00.000-07:00

Aritu ada buat nasi impit untuk makan dengan kuah lontong...tiba-tiba mengidam nk makan kuah lontong, kes tak puas makan lontong masa jamuan majlis hari kecemerlangan kat sekolah bulan lepas...so, aku buat sendiri. Tapi macam biasa ler aku sorang jer yang makan..yang lain mmg tak suka nasi impit dengan kuah lontong. Lebih nasi impit tu aku try ler buat lontong goreng ni...
Goreng biasa-biasa jer...ala-ala goreng mee. Inchik hb setakat rasa-rasa jer, dia jenis orang yang lambat sikit nak menerima sesuatu yang luar biasa dalam rutin harian dia terutama bab makanan...anak-anak langsung tak pandang....ermmm, pening nak fikir nak masak apa hari-hari supaya kena dengan selera anak tekak diorang ni, kalau masak benda yang sama jer selalu pun bosan jugak kan!!

No bake cheese cake

2011-05-09T17:09:00.000-07:00

Order dari kawan-kawan, kali ni letak topping mango....Resepi ada kat dalam dapur kayu, kena kerja keras skit selongkar...eheheh

Kek Coklat

2011-04-28T07:23:00.001-07:00

First time amik order kek kat sini...perasaan yang mula-mula aku rasa ialah gemuruh dalam masa yang sama excited sebab peluang-peluang yang macam ni jer baru dapat nak mencuba atau nak try skill yang tak berapa ni hebat ni...maklum ler, Amatur yang premature
hekhekhek!!
Malam tadi mata tak berapa nak lelap, risau rasanya hati kalau terjadi apa-apa yang tak diingini pada kek tu dan terfikir-fikir juga apa akan jadi kalau apa yang aku plan tak menjadi...phewww takuttt, walaupun setakat projek puluh henggit tapi risaunya mcm buat projek mega juta-juta gitew!
Kalut sikit, maklum ler buat kek weekdays ni, masa sangat cemburu,..kek dah masuk kotak baru teringat nak amik gambar...
Alhamdulillah semuanya berjalan lancar..ini ialah first step aku, next week ada lagi satu asignment..mudah-mudahan allah permudahkan segala urusan dan impian aku. aminnn!!

Kek coklat ni kawan sekerja yang minta untuk majlis besday anaknya yang akan di buat di Nursery esok....Design lebih kurang macam kek birthday Icha yang pernah aku buat dulu-dulu...

p/s: tak sabarnya nak pegi kelas baking pada 1 mei ni...

Creme Caramel

2011-04-19T19:25:00.000-07:00

**Rupanya kurang vogue, tapi rasanya excellent

Source: food network.com

**copy paste jer....Rasanya yummy, aku dah buat 2 kali...sesuai dibakar dalam bekas yang kecil-kecil seperti remekin. Kalau letak dalam remekin tempoh membakarnya cuma 30min, tapi kalau di letakkan dalam bekas yang lebih besar/tinggi kena lanjutkan tempoh membakar antara 40min-1 jam

2/3 cup sugar
1/3 cup water
1 cup milk
1 cup heavy cream
4 egg yolks
1/2 cup caster or fine sugar
1 1/2 teaspoons vanilla extract

Directions

Special equipment: a pastry brush, 6 (4-ounce) ramekins

Preheat the oven to 325 degrees F.

Place the sugar and water in a heavy-bottomed saucepot over low heat. Let the sugar dissolve. Carefully brush the walls of the pot with a little water to prevent the sugar from crystallizing on the sides. Increase the heat to medium-high and boil until the syrup turns golden brown. Remove from the heat promptly and carefully divide the hot caramel among the 6 ramekins. Let cool for at least 2 minutes.

In a medium saucepan, bring the milk and cream to just below a boil over medium-high heat. Meanwhile, mix together the egg yolks, caster sugar, and vanilla in a large mixing bowl. Place the mixing bowl on top of a towel to keep it from wobbling while whisking in the hot liquid. Gently whisk 2 tablespoons of the hot milk mixture into the egg mixture. Slowly whisk in the remaining hot milk mixture 1/3 at a time, trying to prevent excess bubbles. Strain though a sieve.

Place 6 ramekins evenly spaced in a paper towel-lined baking dish to prevent the ramekins from sliding. Pour 6 ounces into each caramel-coated ramekin. Place on the extended middle rack of the oven. Carefully pour boiling water into the baking dish until 2/3 of the way up the sides of the ramekins. (Be careful not to get any water on the custard mixture.) Cover the baking dish with aluminum foil and very gently slide it towards the center of the rack. Bake for about 35 minutes, or until the custards are almost fully set. Remove from the oven. Use tongs to remove the ramekins from the hot water bath. Let stand at room temperature for 5 minutes, then refrigerate until well chilled.

To serve, dip the ramekin in very hot water for 15 to 20 seconds. Run a sharp knife around the sides of the ramekin. Invert the custards onto serving plates. The caramel will pool around the inverted custards. Serve immediately.

Fruit Coktail Pudding

2011-04-18T20:18:00.000-07:00

Dah pernah buat sebelum ni...

aku guna tepung hoen kwee...satu tube tepung tu dibancuh dengan 4 1/2 cawan air dan 1/2 cwn gula di dalam periuk. Larutkan gulanya kemudian masakkan dia atas api sehingga pekat dan berkilat. masukkan ke dalam bekas, biarkan sejuk...kemudian potong kecil seperti potongan ais kiub atau kalau nak kecik lagi potong sebesar seketul nata de coco...eheheh

untuk kuahnya....

1 tin buah-buahan dalam tin- asingkan air dengan buahnya
gula- terpulang kepada citarasa
1 sudu besar tepung jagung/ tepung kastad(bancuh dengan 1-2 sudu besar air)
1/2 tin susu cair
1/2 tin air
daun pandan
sedikt garam

Air dan gula di masak hingga larut masukkan daun pandan sekali, masukkan air buah, didihkan sebentar. Masukkan susu cair, agak2 dah berwap tu masukkan tepung jagung/tepung kastad, kacau...akhir sekali masukkan buah dalam tin.

Setengah orang masukkan kuning telur atau sebiji telur ke dalam kuah...kalau nk masukkan telur, semasa di awal penyediaan, telur dan gula perlu di pukul sebati sebelum dimasukkan ke dalam adunan(petua untuk menghilangkan hanyir telur)...jadi, tak perlu lagi menggunakan tepung jagung...bagaimana pun cara ni aku tak biasa buat, kerana tekak tak boleh nak terima kehadiran telur dalam kuah tu...huhuhuhu

**puding yang telah siap di dadu tadi di masukkan ke dalam bekas kemudian masukkan kuah koktail...sedap dimakan sejuk...letak ais kiub, perghhhh...terangkat!!

Nasi Dhal

2011-04-16T21:24:00.000-07:00

yumm...yumm ....makan dengan lauk kari ayam/daging bersama acar rampai dan papadom, perghhh pasti terangkat...rasa lemak-lemak kacang dhal membangkitkan selera. Teringat masa zaman sekolah dulu, aku tinggal di Asrama...kami disajikan nasi dhal ni pada setiap hari rabu tengahari, aku tak pernah miss utk ke dewan mkn setiap hari rabu...Dah dekat 20 tahun aku tinggalkan zaman persekolahan, tapi masih teringat-ingat lagi nasi dhal ni, masa menyelongkar Mesra.net terjumpa lah resipi ni...alhamdulillah rasanya sama dengan yang aku makan 20 tahun yang lalu tapi aku ada alter sikit mengikut logik...ehehe, terubat rindu aku nak makan nasi dhal...

Dulu pernah aku cuba buat nasi ni, tapi bila makan sesuap dua mula rasa muak...cubaan kedua ni alhamdulillah. Dari cubaan pertama dan kedua aku membuat kesimpulan bahawa penggunaan bawang putih lah yang menjadikan nasi dhal ini tak sedap...Cara masaknya sama seperti nasi minyak yang lain cuma semasa menumis hanya dengan bawang besar dan halia sahaja...jom tengok cara membuatnya.

Ramuan

3 cawan beras basmathi- (cuci, rendam 30min dan toskan)
2/3 cawan kacang dhal (rebus hingga empuk dan toskan)
1 labu bawang besar, potong dadu.
1/2 inci halia, potong memanjang
31/2 cawan air
1/4 cawan susu cair
3 sudu besar minyak sapi
bunga lawang, cengkih dan pelaga
garam secukup rasa.
daun pandan

Panaskan minyak sapi, tumis bunga lawang, cengkih dan pelaga dan daun pandan. Masukkan bawang dan halia , tumis hingga naik bau dan keperang-perangan. masukkan beras, gaul sebati. Masukkan kacang dhal, gaul sebati. Akhir sekali masukkan air dan susu cair serta garam secukup rasa..tanak nasi hingga masak. Taburkan bawang goreng ketika menghidang.

Kobis Gulung

2011-03-18T02:52:00.000-07:00

Makanan orang Jepun...aku amik resipi kak Hani di MyR, dah pernah buat 2kali...yum...yum suka!!!

Kek Lapis Krispi

2011-03-18T00:54:00.000-07:00

Cuti sekolah datang lagi...time ni lah baru leh nak membaking, mula-mula cuti sekolah aritu kami anak beranak pi berjalan, so lepas jalan dan dah semua penat lelah dah settle baru ler bole start gear membaking pulak...

kek lapis ni atas permintaan seorang kawan yang mahukan step by step pembuatan kek lapis...sorry lah sayangku sebab lama tunggu sampai sekarang baru bole tunaikan permintaan mu itu,...tapi mintak maaf banyak-banyak sebab step-by step nya kurang lengkap sebab dalam kekalutan menyiapkan kek lapis ni bateri kamera pulak abis...iskkkk, harap-harap apa yang aku tempelkan di sini mampu membayangkan serba sedikit proses melapis kek ni....

Kek Lapis ini adalah di ambil dari buku resipi Pn Rabiah Amit Jilid 2, tapi aku ubah suai sedikit mengikut keperluan. struktur keknya sangat lembab dan rich with chocolate!! sangat sesuai untuk dihidangkan kepada penggemar coklat!!

Bahan-bahan:-

A
450gm butter
1(250gm) tin sedang serikaya**boleh dikurangkan
10 biji telur
300gm susu pekat manis*boleh dikurangkan
1/2 cawan gula ** tak letak pun ok
1 sudu besar ovelatte
1 1/2 gelas tepung gandum(190gm)
2 gelas tepung cream cracker(250gm)**biskut cream cracker yang di kisar halus menggunakan
pengisar kering.

B
1 kotak buah-buahan campuran
pewarna makanan>> hijau

C

15 bungkus coklat krispi(bungkusan kecil)- di cincang
4 camca besar serbuk koko.

Cara:-

Pukul semua bahan A hingga kembang dan gebu, bahagikan
kepada 2 adunan sama banyak

1 bahagian di campurkan serbuk koko dan coklat krispi cincang

manakala satu bahagian lagi dicampurkan buah-buahan campuran dan pewarna hijau
gaul sebati.

Bakar selapis demi selapis hingga habis. satu lapis ketebalannya anggaran dalam 4-5 sudu besar adunan

**lapisan pertama(hijau), setelah siap di bakar

tekan sikit dengan senduk atau apa saja permukaan yang flat untuk memampat dan meratakan permukaan kek.

Lapisan kedua, ratakan dan bakar ...ulang proses selapis demi selapis hingga selesai

Kuih Bakar Keledek/ Keladi

2011-03-04T04:52:00.002-08:00

Edisi mempelbagaikan variasi kuih bakar kemboja...Ini adalah hasil eksperiment minggu lepas...ramai kata sedap, kalau nak tau cuba ler!

Bahan
A
satu ketul keledek saiz sederhana-rebus dan lenyek, keladi pun best.

B
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
450ml santan pekat + 1 cawan air+ pes keladi*
3 biji telur
sedikit garam
1 penutup esen vanilla
2-3 sudu butter yang di cairkan
sedikit bijan yang di sangai

Cara

Panaskan oven 180C

Gaulkan semua bahan B hingga sebati, kecuali butter dan bijan.... tapis adunan.
Ambil sesenduk adunan B tadi , masukkan ke dalam adunan A kacau dan sebatikan supaya keledek lenyek tadi tidak terlalu berketul-ketul kemudian tuangkan kedalam adunan B, kacau sebati. Masukkan butter cair, kacau rata. masukkan adunan ke dalam bekas dan taburkan bijan sangai tadi dan bakar selama 1 jam.

Belanja kengkawan kat tempat kerja....

2011-02-27T06:10:00.000-08:00

Devil choco cake
puff sardin

Tak sempat nak celoteh panjang-panjang...bb dah marah nak tido!

Happy Birthday Rissa Nadia

2011-02-27T05:17:00.000-08:00

Kejadian dah lama berlaku...tapi baru berkesempatan nak update dekat Blog...Tanggal 15 febuary 2011, genaplah usia Icha yang ke lima tahun...semoga anakanda dipanjangkan umur, sihat tubuh badan dan dimurahkan rezeki...kejap jer Icha dah 5 tahun...menandakan maknyer pun dah makin tue!

Black Forest Cake...ermmm, seronok sangat-sangat sebab kek Black Forest aku ni sangat menjadi seperti yang jual kat Bakery tu...lalalalala.

Actually nak buat kek yang ada karekter, aku nak buatkan kek princess seperti yang pernah aku buat untuk dia 2 tahun lepas...tapi tuan punya badan tak nak sebab malu ngan kawan-kawan katanya, dia nak kek yang ada flower atau buah-buahan sahaja...mamanya yang terlebih excited ni terpaksa ler akur jer dengan permintaan tuan puteri...pas tu, masa aku sibuk-sibuk mendeko kek ni, besday girl datang wat lawatan follow up progress...pas tu dia cakap kat aku macam ni.."errmmm, ok ler mama.... Icha nak kek princess lah", boleh gitu!!!

Terlajak perahu boleh ler di undur, terlajak kata mana bole nak suka-suka hati nak tukar-tukar kan...so, dengan rasminya kek besday Icha tahun ni ialah Kek Black Forest yang dipenuhi dengan ceri ni...

lolli chocolate tu ialah jajan utk kawan-kawan dia yang hadir pada hari tersebut, mula-mula nak buat coklat yang berkaler-kaler...tapi masa tak mengizinkan, cuma itu jer yang termampu aku buat, jajan yang lain cuma tunjuk jer kat Giant...,Kebetulan Birthday Icha tu jatuh pada hari Selasa bersamaan 12 rabiulawal, iaitu cuti umum aku pun buat ler jamuan serba ringkas...jemputan tak ramai...cuma jiran sebelah menyebelah rumah, jiran depan rumah dan jiran sebelah taman perumahan aku...4 keluarga semuanya!Antara menu express yang terhidang...Scallop ayam(mydin mari), passembor, mee goreng dan donut....alhamdulillah semuanya berjalan dengan lancar!

Berbalik kepada cerita Kek Black Forest aku tadi...aku adun 2 adunan kek span coklat.resipinya dah banyak kali letak kat blog ni Lapisan di antara 2 kek tersebut aku letak dengan black cherry filling(blueberry filling pun ok) kemudian aku lepa dengan non dairy whip cream. Permukaan atas kek juga begitu..aku letak black cherry filling dulu sebelum aku lepa keseluruhan permukaan kek dengan non dairy whip cream...
Bila dah siap , terasa macam besar sangat pulak kek tu..tengok jer lah gambar masa Icha tiup lilin kat atas...errmmmm, aku agak-agak dlm 3-4 kilo gak saiz berat kek ni...sib baik habis, bila tetamu dah balik tinggal kat kami anak beranak 1/4 bahagian kek jer...esok pagi nyer selesai semua kek tersebut di ngap!!

Lauk pauk...

2011-02-15T07:40:00.000-08:00

Kari ikan tenggiri Ayam goreng berempah

Lauk minggu lepas.... sekali dengan sambal sotong...

Devil Choc cake

2011-02-15T07:39:00.000-08:00

Idea kombinasi cream cheese dan chocolate yang sememangnya yummy...tapi sayang sekali keknya tak berapa kick pada aku, hasil kek yang agak kering dan sedikit keras...errrmmm atau aku yang buat kesilapan??...next time nk guna resipi kek coklat yang lain...

C & P dr blog kak Nor ganu kiter
sumber: Ayu S'pore

Ingredients:-
1 cup all purpose flour
1/4 cup cocoa powder-( Ayu used Valrhona cocoa powder)
3/4 tsp bicarbonate soda
1/4 tsp salt
1/2 cup granulated sugar-Ayu used 1/4 cup
1/2 brown sugar- Ayu used 1/4 cup
65g butter
1 large egg
1 tsp vanilla extract
1/4 cup buttermilk- (homemade 1 cup milk added with 1 tbsp distilled vinegar leave to rest for about 20 minutes, but use 1/4 cup only ya for this recipe)
1/2 cup warm water

Method:-
Set your oven at 170C
Prepare your cake tins.
Sieve flour, cocoa powder, bicarbonate soda, salt, and set aside.
Beat butter with sugars until light and fluffy, add eggs.
When all well incorporated add the dry ingredients (flour, cocoa powder etc) and alternate with liquid ingredients (buttermilk + warm water) in three portions, last incorporate the vanilla extract.
Bake for about 30 minutes or until just cooked

Cream Cheese Frosting-(make 1/2 the amount next time)
250g Philadelphia cheese-(next time just use 1/2 this amount for the cream cheese)
125 butter
1 cup icing sugar-Ayu used 1/4 cup
1 tsp vanilla extract
juice of a squeezed slice of lemon
Beat the cheese and butter, just until creamy, add the icing sugar, vanilla and lemon juice.

Chocolate Ganache-(make 1/2 the amount next time)
200ml double cream with at least 30% fat content-I used whippping cream
250g dark chocolate, chopped finely
a pinch of salt
In a double boiler, warm the cream until just at boiling point, add the chocolate & salt and stir. When all the chocolate has melted, remove for heat and continue stirring until all well mixed.
Let the cake cool completely, spread the cream cheese frosting and pour the ganache on top.
Sources:-From cupcakeschek.blogspot.com

# Kalau sapa2 nak buat satu adunan pastikan guna loyang yg lebih kecil dr 8" x 8"

Sambal Sotong

2011-02-15T06:57:00.000-08:00

Resipi campak-campak jer...

sotong
cili kisar
bawang besar(potong 4 atau 6 ~ menegak)
air asam jawa
serai- di titik
garam dan gula

tumis cili hingga agak garing(lama skit atas dapur dgn api yg sederhana), masukkan sotong...kacau2, masukkan air asam dan bawang dan serai...kacau2, sesuaikan rasa garam dan gula...siap!

Chilled Mango Cheesecake

2011-02-12T08:16:00.000-08:00

Kes teruja tengok cheesecake terposing kat DTS CMG, so aku pun terus pi shopping beli manggo ...cheesecake ni senang jer tapi aku susahkan diri aku dengan menambah sana sini serba sedikit seperti tambahan susunan buah mangga kat atas tu then aku lapiskan dengan lapisan agar2 di bahagian atas sekali..mango emulco mmg lama dah ada dlm simpanan, so aku letak skit bg wangi...bahan lain aku tiru sebijik2....

next time aku nk letak gula lebih skit sbb aku rasa cheesecake ni kurang manis sbb aku guna icing sugar...lagi satu, air suam yg 125ml tu aku rasa next time aku nk kurangkan kpd 60-70ml jer sbb mcm lembik sket

resepi ni aku kopipes dr blog CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)
200 gram biskut marie aku guna biskut digestive
100 gram mentega, dicairkan
250 gram cream cheese
60 gram gula halus
2 biji buah mangga masak ranum, 1 dikisar isinya, 1 lagi didadu
1 1/2 camca besar gelatin halal (mat guna jenama "NUR")
125 ml air suam
200 ml whipping cream, disejukkan (1 kotak kecil)

CARA MEMBUATNYA :-)

Biskut marie dihancurkan (mat guna food processor), kemudian masukkan mentega cari sedikit demi sedikit sehingga mandapat bancuhan yang boleh dikepal. Masukkan dalam tin springform berukuran 8 inci (20 cm) dan tekan padat2. Sejukkan dalam freezer.
Putar cream cheese dengan gula halus hingga berkrim, masukkan puree mangga tadi, putar rata. Dalam bekas lain, putar whipping cream hingga kembang, kemudian masukkan ke dalam bancuhan keju tadi. Gaul rata menggunakan spatula. Ketepikan.
Gelatin halal di bancuh bersama air suam, kacau hingga larut dan kelihatan jernih. Tuang ke dalam adunan cheese tadi, kacau rata dan masukkan 1/2 dari buang mangga yang didadu tadi, gaul rata. Tuang dalam tin yang disejukkan dalam freezer tadi, ratakan.
Simpan semula tapi kali ni dalam peti sejuk selama 3 - 4 jam atau hingga keras. Keluarkan dari tin, hias atasnya dengan baki buah mangga dan hidangkan..

CATATAN MAT GEBU :- Masa nak keluar kan kek dari tin, mat basahkan tuala dapur dengan air suam dan pekap keliling tin cake tadi sehinga kelihatan kek sedikit longgar dari tin. Kemudian bila nak potong, mat layur pisau atas api sekejap. Selamat mencuba untuk

Black Forest triffles

2011-01-31T02:46:00.000-08:00

Letak gambar jer dulu....hikhikhik, dah kena sound ngan cik puan Hasue apsal asik tgk gambo jer dah berminggu2, celoteh ngan resipi tak jugak kuar-kuar....ampunnnn, mmg kalau dah start buka sekolah mmg busy tahap gaban skit, lebih2 lagi tgh sibuk menyiapkan kertas ujian anak2 murid aku ...lepas ni sibuk menanda kertas plak...then sibuk key in markah pulak...pas tu kena ready kertas exam 1/2 tahun plak...macam tu ler tak pernah berkesudahan...Lagipun aku ngajar sekolah petang, masa yang berbaki tersangat ler minimum cukup2 untuk masak yg simple2 jer. pas tu kalau bole nk gunakan masa yg ciput tu semaksima mungkin untuk si kecik tu...Sian kat Rania hari2 kena tinggal, pas tu kalau ada rumah pun asyik masak jer lagi ler kejam kan, sudahnya nnti anak aku fasih berbahasa Kemboja sbb maid aku mek kemboja...iskkkk tak nakkkkk!!!

Actually triffles di atas aku dah adjust2 sebab mengikut bahan-bahan yang terdapat dalam simpanan...sebabkan dah lama sgt, maka aku pun dah terlupa...ampunnnn!!!
anyway aku tempek resipi asal, amik dr blog mana aku lupa ler pulak....buat 1/2 adunan pun byk, aku tak guna kek cekelat sbb mls, aku cuma pakai biskut tiramisu yg aku rendam dalam air suam + serbuk koko.

Lapisan pertama

Bahan:
Kek Coklat

-Potong kek kecik2 ..susun dlm bekas.

Lapisan kedua

Bahan:
2 x 415g cans stoneless black cherries in syrup
1 1/2 tbsp air panas
2 tsp gelatin

- asingkan 1 1/2 cwn syrup dlm mangkuk.
- campur air panas dgn gelatin, kacau hingga larut.
- campur dlm syrup. Kacau sebati
- Tuang atas kek
- tabur semua cherries.
- sejukkan dalam peti ais selama 30 minit

Lapisan ketiga
Bahan:
2/3 cawan tepung jagung
1/3 gula kastor
2 1/2 cawan susu segar
200g dark chocolate

- campur tepung jagung dengan gula dlm periuk
- tuang susu perlahan2 sambil kacau.
- Masak dengan api sederhana hingga kental. tutup api.
- masukkan dark chocolate, kacau sampai larut.
- Tuang atas lapisan kedua
- sejukkan selama 15 minit

Lapisan keempat

Bahan:
2 x 250g packet cream cheese
1/3 cawan gula
300ml thickened cream

- pukul cream cheese dengan gula hingga smooth.
- masukkan thickened cream. Pukul hingga sebati.
- tuang atas lapisan ketiga. tutup bekas.
- sejukkan 4-6 jam dlm peti ais
- Taburkan dry-roasted almonds atau hazelnuts dan chocolate.

Bubur Jagung

2011-01-31T02:37:00.000-08:00

yummm...yummm...lemak berkrim, jagung yang fresh dari ladang,(ladang jagung ke kedai dan terus ke rumah aku)...bila makan sangat rangup, memang best jagung kat kedai tu, aku lah pelanggan setia jagung kt kedai tersebut..kalau ada jer stok baru datang aku akan rembat 3-4 bungkus!!...1 bungkus ada 5 tongkol...biasanya aku rebus 5 tongkol then buat bubur 5 tongkol....(jangan lupa letak biji sagoo sekali)!!

Lasagne

2011-01-31T02:07:00.000-08:00

Salam...lama dah Ryan mintak Lasagne ni, dia komplen, sejak balik dari UK aku tak pernah buat lasagne ni walau pun sekali...errrmmm lebih kurang setahun tak buat favorite food dia yang ini....aku bg pilihan kat dia, nak chicken pie or lasagne, dia tetap pilh lasagne...layan!!

Mee Kari

2010-12-29T07:20:00.000-08:00

Fruit Cake Kak Hamsini

2010-12-21T17:56:00.000-08:00

amik resipi ni kat blog kak Hamsini , bahan-bahan pun tak banyak dan cara pembuatannya pun senang...Aku kukus selama 4jam, dan aku balut dengan fondant icing, satu lagi projek utk hantaran pertunangan adik aku minggu lepas...first time balut kek buah dgn fondant.., sblm balut tu sapu seluruh permukaan kek ngan apricot glaze .mencabar jugak, hasilnya deconya so-so jer mana leh lawan geng2 yg dah pro...

Kak Ham...mintak Izin C&P yer...

Kek Buah Kukus

Bahan2

1 biji butter /250 g*
2 cawan gula pasir*
2 cawan air*
1 mangkuk membukit buah campur*

4 biji telur gred A/ saya guna 5 biji telur gred B
1 sudu teh esen vanila
4 cawan tepung
1 sk baking powder
1 sk soda bikarbonat
1 sk cream of tartar/dlm btk serbuk

Cara

1.Bahan bertanda * rebus selama 30 minit dgn api sederhana. Pastikan menjadi sederhana likat tutup api....Biarkan sejuk.

2.Panaskan pengukus

3.Kemudian masukan telur sebiji demi sebiji dan kacau.Masukkan esen vanila. Masukkan tepung yg telah diayak bersama baking powder, soda bikarbonat dan cream of tartar sedikit demi sedikit dalam adunan. Kacau rata.

4.Masukkan ke dlm bekas yg telah diletak kertas dan telah di lenser.

5. Kukus dgn api perlahan selama 4 jam/ saya kukus 3 jam je

6. Angkat penutup dan lap dgn kain setiap 20 minit atau lapik dgn kain pada penutup.

Selamat mencuba....

Coklat oh Coklat

2010-12-20T12:44:00.000-08:00

Salam semua...seperti yang dijanjikan,
Sebelum tu biar aku berterus terang dulu, sejujurnya aku mmg tak pernah mendapat pendidikan formal dlm bidang masak memasak ni, semuanya explore sendiri dan hasil dpd bertanya kawan2 dan orang2 yang shopping kt kedai baking...ngeeee. Aku buat kesmpulan sendiri mcm ni ler buat coklat...sapa-sapa yang ada info yg lebih baik di alu-alukan utk berkongsi di sini supaya kita sama-sama dapat manfaat...
Ni adalah cookng chocolate...murah jer, just utk wat deco, actually kalau pakai white choclate compound lg sedap, then letak favour dan pewarna yg kita suka...tapi aku tak pakai sbb tak der jual packet kecik..so aku guna cooking chocolate jer..

yang ni chocolate compound...rasa sebijik mcm coklat cadbury @ coklat berjenama yg lain tapi harga jauh lebih murah, depa pun guna coklat compound mcm ni gak utk wat coklat pemes tu.
step pertama/ layer satu...cairkan coklat mngikut design yang kita nak. Nak cairkan coklat mesti guna kaedah bouble boiler iaitu:-
di atas dapur gas dgn api kecil, letakkan periuk yg berisi air (kurang dr 1/2 periuk), tenggekkan bkas tahan panas yg lain di dlm periuk tersebut,masukkan coklat...bontot bekas tu cecahkan skit kt air tu..biarkan coklat cair, then masukkan dlm piping bag..sedia dgunakn utk mendeco coklat..hati2 sbb coklat panas.
layer 1~ dah siap first layer, keraskan kt dlm fridge sekejap
layer 1~ dah keras, kuarkan dr fridge, masukkan 2nd layer jika ada, fridge kan...then 3rd layer frdge kan...dan seterusnya...
bila dah siap design bahagian yg kolor2 tu, step seterusnya ialah cairkan milk choholate compound, bubuh dlm acuan 1/4 @ 1/2 penuh acuan..fridge kan lg, masukkan inti yg kita suka...gambar di atas, aku sudukan inti peanut butter dan letak almond...kita bole letak kismis, hazel nut, jelly, ais-cream wafer dan sebagainya.

yang ni aku letak cereal rice crispy... pas siap letak inti , sudukan memenuhi acuan dengan coklat compound lagi...then masukkan semula ke dlm fridge 5 minit then bole lah dikeluarkan dari acuan...sedia utk di nikmati...

taaaraaa, dah siap!yg ni aku buat utk buah tangan sempena pertunangan adik aku...

Sugar Cookies( fancy cookies)

2010-12-05T03:29:00.000-08:00

Lama dah peram resipi ni(hampirn 2 tahun jugak...huhhuu), keinginan nak buat dah lama baru sekarang dapat di relisasikan...kat Malaysia terkenal dengan panggilan Fancy Cookies, tapi kalau nak cari kat ruangan pakcik google kena ler taip"sugar cookies" baru ler boleh tengok bermacam2 jenis resipi sugar cookies dan macam-macam design yang best-best...ini frst time melukis atas cookies, kekok rasanya...next time boleh cuba agi(ntah bla agaknya...hehehe). aku buat 1/2 dpd sukatan adunan di bawah.

Bahan

6 cwn tepung
3 sk baking powder
2 cwn butter
2 cwn gula
2 biji telur
2 sk vanilla
1 sk garam

~pukul butter dan gula hngga berkrim, masukkan telur dan vanilla.
~ campurkan semua bahan kering.
~Masukkan bahan kering ke dalam adunan butter.
~kepalkan adunan, balut dengan plastik cling dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 1-2jam atau semalaman.
~roll hingga ketebalan lebih kurang 1/4", terap mengikut bentuk kesukaan masing-masing.
~Bakar selama 8-10 min, sejukkan cookies.

Royal Icing

2 biji putih telur, bersaiz besar
2sk jus lemon
3 cwn(330gm)gula icing

pukul telur bersama jus lemon hingga kental.
Dengan kelajuan mixer yang minimum masukkan gula icing sedikit demi sedikit hingga sebati dan halus,sedia digunakan terus atau pindahkan royal icing ke dalam bekas kedab udara.

Melukis di atas cookies ~
masukkan royal icing mengikut warna kesukaan ke dalam piping bag, potong sedikit dibhgn hujung piping bag .Sedia digunakan untuk melukis cookies.

Lukis outline di atas cookies menggunakan royal icing mengikut image yang kita inginkan, biarkan kering seketika sebelum sebelum mewarna dibahagian dalam outline menggunakan royal icing dari warna yang sama atau berbeza...keringkan, siap!

Ayam Golek Madu

2010-12-05T02:55:00.001-08:00

Buat ayam golek ni minggu lepas untuk makan dengan Nasi Ayam Ipoh, resipi diambil dari Majalah SAJI dec 2010...masa memasak aku ubah suai sedikit. Memang sedap, aku rekomen pada sapa-sapa yang nak cuba tengoklah di bhgn dada ayam golek aku tu dah kena kidnap sikit, huhuhu, yummmm...yummmm.

Ayam golek aku ni tak letak bijan sbb malas nk selongkar lemari ajaib aku nk carik bijan...

Bahan

1 ekor ayam
45ml madu
sedikit garam
sedikit lada sulah
sedikit bijan~ disangai

Bahan A~ cincang(aku blend )
5 ulas bawang puth
3cm halia
2 labu bawang besar
4 batang serai

Bahan B
60ml sos cili
45ml sos tomato
45ml sos tiram

Cara:
-Satukan bahan A dan B, kacau rata, masukkan sebahagian madu, garam dan lada sulah sebatikan dan lumurkan pada ayam. perap semalaman di dalam peti sejuk.
-keesokkannya, keluarkan ayam seketika dan kemudian bakar di dalam oven bersuhu 150C-200C selama 1jam 30 min hingga 2 jam(hingga masak).
- Selepa ayam masak, keluarkan dari oven, sapukan dengan sebahagian madu tadi dan taburkan dengan bijan...sedia untuk dihidangkan!!

Chocolate Cuppies with fondant deco

2010-11-28T00:39:00.000-08:00

Sebelum Make over

Selepas

Yummm..yummmm...Mad about pink!! Sekarang ni warna pink sangat-sangat menjadi pujaan hati ku...tengok ler cuppies ku ini, terserlah ke Shabby chic nyerrr kan, I like!!

Satu lagi eksperiment cuppies untuk hantaran pertunangan...aku tersangatlah happy dengan hasilnya, tapi ada skit2 yang kecil-kecik yang perlu di alter. Fondant putih yang menutupi cup cake tu pada asalnya nak buat permukaan yang berteksture, tetapi disebabkan cup yang aku pilih kali ni bercorak polka dot putih atas dasar pink so aku rasa sudah cukup dan tak perlu terlalu sarat....

Resipi ulangan, di cedok dari MyR...aku pernah buat sebelum ni, tapi kali ni aku rasa lebih berjaya daripada hasil sebelum ni..texture cake sangat halus, gebu dan lembut.kurang manis...mungkin aku guna Icing sugar... First time membaking selepas balik dari UK, lama dah bercuti...lebih kurang setahun wooo!!!
A.

1 1/4 cwn tepung gandum(aku guna tepung super fine blue key)
1/2 cawan serbuk koko
3/4 sudu kecil soda bikarbonat

B.
2 biji telur
1 biji kuning telur
3/4 cawan air

C.
157gm butter(aku guna jenama SCS)
1 cawan gula halus(aku guna gula icing)

Cara

1. Campur semua bahan A, ayak dan ketepikan
2. Campurkan semua bahan B, kocakkan sedikit
3. Pukul bahan C hingga kembang.
4.Bila bahan C dah kembang...perlahankan speed mixer, masukkan bahan A dan B sedikit demi sedikit berselang seli ke dalam adunan hingga habis. sebatikan.
5. Tuangkan ke dalam adunan 10" atau cup kertas.
6. Bakar 180C/1 jam @ hingga masak...kalau guna cup kertas jgn tunggu sampai sejam, agak2 dah masak boleh angkat>< 30min-45 min

kalau nak coklat topping>>>>>

125gm coklat masakan
68ml whipping cream
5 gm butter

1 .cairkan coklat, guna kaedah double boiler.
2. didihkan whipping cream dlm periuk, tutup api dapur.
3. Masukkan coklat, pukul sedikit hingga pekat.
masukkan butter, biarkan sejuk sebelum di letakkan di atas kek.

Oven dan Coklat

2010-11-25T04:59:00.000-08:00

Salam Sayang...bertemu kembali di arena blogger ni...Rinduuuu serindu, rindunyaaaaaaaaaaaa..!!!ahahaha.

Sedar-sedar rupanya cuti sekolah dah selesai seminggu, ada lebih kurang lima minggu lagi nak aku lalui...kalau setakat duduk nganga jer sepanjang cuti sekolah ni tak best jugakkan...sure kehidupanku sangat-sangat membosankan!! masa ni ler aku termangu tak tau nak wat apa, ada jer benda-benda yang aku nak selongkar kat dapur tu...setakat nak masak biasa2 ni dah malas, aku dah bosan...aku nak sesuatu kelainan, maksudnya aku nk life membaking seperti suatu ketika dulu di UK...ehehehhe, ngada-ngada kan...kan..kan.

Nak membaking tak der oven, sedih kan....konon-konon, orang kata alang-alang nak beli oven biar ler beli yg high end, teringin nak pakai Zanussi yang harga ribu riban tu...tgh kumpul-kumpul duit tiba-tiba aku derhaka, pi beli baju...kasut...make up...jam tangan...duit simpanan aku yang tak berapa nak ada tu rata balik , macam tu ler dari bulan ke sebulan. tak pasal-pasal skrg ni Jam tangan jer dah ada 5pasang...cukup utk 5 hari bekerja wokehhh!!

Sekarang aku dah insaf dan sedar diri.....akhirnya aku berjaya kecek poket inchik hubby belikan oven kecik satu tak kisah ler kalau bukan dari jenama Zanussi sekali pun...hureyyyyyy!!! jadi ler buat lepas gian ^____^....TQ dear!!

Hari ni aku buat cekelat...dah mcm tsunami pulak, satu fenomena baru kebelakangan ni, tiap kali pi kedai baking(kedai Yummie) masing2(pelanggan) berebut2 membeli brg2 buat cekelat ni, aku pun tak nak ketinggallan lah kalau macam tu...hehehehe
Amacam?? ok tak??? testing utk buat hantaran pertunangan adinda bongsu aku mid of dec...

Macam Homemade chocolate yang pernah aku buat sebelum ni...click dekat SWEET, kat situ cari homemade chocolate....Maklum ler kan, dah ada kat Malaya, this time aku guna chocolate compound , white chocolate dan strawberry chocolate....godak-godak jer!..yang penting ada acuan yang cun dan color combination yang kelasss, mmg "fool proof ler" sure jadi nyerrr....you all bole tinggalkan msg kalau nak step by step yang detail key!

Rania Aleeya

2010-09-12T22:06:00.000-07:00

Salam Aidilfitri...

Perkenalkan ahli baru dalam family kami...cute baby girl,like mother like dotter..ahakkss!! Rania Aleeya bt Ahmad Rizal. Lahir di Hospital Putrajaya pukul 9.30pg pada 23 ogos 2010, hari ini genap 21 hari...kisah lanjut leh zasss ke sini

Salam Sayang Dari Bangi

2010-06-10T01:14:00.000-07:00

Salam untuk semua pengunjung blog aku yang dah bersawang ni....
Pejam celik, pejam celik dah 3 bulan setengah aku berada di tanahair....alasan yang dah lapuk dan selalu aku bagi ialah sibuk dengan tugak harian demi keluarga dan Negara terchenta...ahakkkk!!

Sekarang cuti sekolah, baru rasa boleh bernafas dan dikesempatan ini aku pun ambil peluang untuk jenguk blog Dapur Kayu ni....ampunnnnn untuk semua yang sudi menyinggah ke sini, tapi tuan rumah selalu jer tak de, terima kasih banya-banyak yer...

Mood nak membaking dah mula balik, tapi apa kan daya dapur kat rumah aku ni belum begitu sempurna lagi, oven pun tak mampu nk beli lagi..masih sabar dan bertahan...orang kata alah membeli menang memakai, aku dalam proses mengumpul dana...ehehehh. KA mixer pun masih dalam kotak lagi belum boleh di keluarkan...barang2 baking yang aku bawak dari UK aritu jugak masih dalam kotak....

Tensennnnn sungguh rasanya bila keinginan yang membuak-buak ini terpaksa di tahan-tahan, nak membaking oven tak der, nak beli oven pulak dana masih tak cukup...ngkorang imagine ler macamana rasanyakan!!

Harap2 Birthday anakanda aku yang bakal menjelang bulan Julai nanti semuanya dah tersedia dan aku boleh melepaskan gian untuk mendeko lagi...Begitu jugak keinginan aku untuk membuat kek berdeko sempena majlis pertunangan adik aku yang bakal tiba...membuat kek dan cookies sempena hari raya ......arghhhh!!! banyak plan yg dah aku susun, doakan semuanya menjadi kenyataan....

Kek Birthday

2010-02-19T00:57:00.000-08:00

Last cake before pack all the baking stuff...
Happy Birthday to my daughter Rissa Nadia..
15 Feb 2010~ 4 years old.

Kek ni dah selalu buat...resipi ada dalam blog ini...
cuma kali ni aku buat kek coklat kukus sebab oven aku dah gol,
api bawah oven dah tak berfungsi..yg tinggal cuma api grill shj.
Untuk topping ganache ,aku guna milk cooking chocolate..
so kolornya agak pudar dan kurang menyerlah..
kalau pakai dark cooking chocolate baru nampak lebih umph kan!

Atas permintaan my doter, kek coklat ni aku hias dengan gambar princes edible image dan sedikit hiasan bunga ala2 sun flower tapi kolor pink...

Actually image princess tu aku beli dr Ebay, aku ingatkan ready to use...
tapi rupanya image princes tu cuma di print pada rice paper shj...
so, tak sesuai utk terus letak atas coklat kek tu...
terpaksa lah aku alter skit dengan menampal image tu atas fondant yg aku gelek nipis.
aku gunakan golden sirap sebagai agen pelekat...lepas tu baru ler boleh hias atas kek..

ni Resipi kek coklat yag aku ambil dari MyR..
kopipes sj...

Bahan A
2 Biji telur (kalau kecil 3 biji)
1 Cawan minyak masak
Sedikit Esen vanilla / coklat
1 cawan gula
Bahan B
2 Cawan tepung gandum
1 Cawan serbuk koko
1 Sudu kecil soda bikarbonat
Bahan C
1 Cawan susu pekat manis
1 Cawan air masak

Cara-cara

Blend bahan A
Ayak bahan B
Campur sebati bahan C
Bahan A dicampur ke bahan B
Bahan A+B tadi dicampur ke bahan C,kacau sebati
Kukus selama 1 @ 2 jam

Simple Jacket Potato

2010-02-18T12:13:00.000-08:00

Lepas di grill...

Yummy...yummy...dah letak gravy...

Idea ni adalah kombinasi daripada jacket potato dan mash potato dengan sedikit penambahan... senang dan simple...

Step 1
i. sebiji kentang saiz yang besar~

cuci bersih , cucuk kentang dengan garfu secara rawak...
bungkus kentang dengan aluminium foil dan bakar dalam
oven hingga empuk lebih kurang 1jam dengan suhu 200c.

Step 2
ii. sementara nak tunggu kentang masak, boleh lah buat gravynya...(resipi gravy ni adalah kopipes daripada gravy resipi chicken chop kat bawah)

1 - 2 mangkuk stok ayam(1-2 mangkuk air suam + 1/2 - 1 kiub ayam)
1/2 biji bawang besar~ cincang
2 sudu besar olive oil
1 1/2 sudu besar tepung jagung~ bancuh dengan sedikit air
beberapa ketul button mashroom dihiris
1 sudu besar worchester sauce(aku tak der sos ni, aku tukar dengan 1 sudu kecil kicap habhal, untuk seimbangkan rasa)..
serbuk lada hitam
secubit daun parsley.

Panaskan olive oil, tumis bawang besar hingga kekuningan,
masukkan stok ayam dan didihkan.
masukkan worchester sauce/ kicap habhal, lada hitam dan daun parsley...
x der daun parsley pun ok jer.
masukkan mashroom, didhkan lagi.
akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung, kacau hingga pekat.

Step 3
iii. Bila kentang dah masak, belah 4 di tengah2...tapi jgn sampai putus. Buka sedikit kentang tadi, lenyek bahagian dalam dengan garfu, kemudian taburkan dengan segenggam cheese(mix mozarella cheese n cheddar cheese - best). Lepas tu grill sekejap permukaan jacket potato dalam oven utk cairkan cheese. keluarkan dari oven terus tuangkan gravy di atasnya...terus ngap, sedapnya kalau makan panas-panas.

Popia Bersira Pedas

2010-02-17T02:16:00.000-08:00

Resipi Hana kat Nipon...mintak izin kopipes yer

kulit popia secukupnya
UNTUK INTI
1 batang carrot - dihiris halus
1 biji sengkuang kecil - hana gune lobak putih
1 mangkuk kubis yang dihiris halus
taugeh - jika suka (hana x ltk)
1 biji bawang besar - potong dadu
1-2 sudu makan udang kering - rendam,toskan n blend
1 sudu mkn sos tiram
garam
perisa@gula
UNTUK SAMBAL SIRA
2 sudu besar cili kisar
1 sudu makan bawang merah n putih kisar
2 sudu besar sos chili - hana guna sos cili thai
sedikit belacan - jika suka
sedikit air asam jawa@cuka
gula melaka@gula putih
garam
bijan sangai

Cara-cara

UNTUK INTI - tumis bawang besar, masukkan sos tiram. tumis hingga naik bau. masukkan udang kering. kacau rata. masukkan sengkuang, carrot, kubis dan taugeh jika suka. perasakan dengan garam dan juga perisa@gula. tutup api dan sejukkan. Isi ke dalam kulit popia tadi dan goreng hingga kekuningan.
UNTUK SAMBAL SIRA - panaskan minyak, tumis bahan2 tadi hingga agak2 pekat. masukkan popia yg dh digoreng tadi. kacau rata. matikan api dan taburkan bijan. siap utk dhidang!
Selamat Mencube.

Khas Untuk Kak Azah KK

2010-02-17T00:47:00.000-08:00

Lain-lain hal kita cerita kat Email yer...

Chicken Chop lagi....

2010-02-16T01:38:00.000-08:00

Chicken chop

2009-12-18T05:38:00.000-08:00

Chicken chop ni buat semalam...dah boring dah nak masak apa,
so tukar selera dengan western food pulak...
sib baik semua makan dengan seleranya,
kecuali anak daraku yang agak konservertif skit seleranya dan tetap minta nasi,
Nasik baik juga ada lauk kari ikan salmon belen tengahari...

Sejuk2 ni malas nak duk kat dapur lama2...
so aku buat chicken chop yang paling simple jerkk.
Sebabkan dah jemu dengan Chips, this time i just ignore the chips,
kecuali untuk anak-anak sahaja aku buatkan chips...
yang dalam gambar di atas tu ialah portion untuk si tukang masak...

2 keping chicken chop
boiled kacang buncis
boiled broccoli
boiled cauliflower
mash potato
chicken gravy wif mushroom

Chicken Chop

Boneless chicken di perap beberapa jam dengan sedikittttt garam dan lada hitam
pukul sebiji telur, celupkan ayam ke dalam telur dan salutkan dengan oat yang telah dikisar sedikit. Goreng terendam hingga masak.

Simple chicken gravy

1 - 2 mangkuk stok ayam(1-2 mangkuk air suam + 1/2 - 1 kiub ayam)
1/2 biji bawang besar~ cincang
2 sudu besar olive oil
1 1/2 sudu besar tepung jagung~ bancuh dengan sedikit air
beberapa ketul button mashroom dihiris
1 sudu besar worchester sauce(aku tak der sos ni, aku tukar dengan 1 sudu kecil kicap habhal, untuk seimbangkan rasa)..
serbuk lada hitam
secubit daun parsley.

Panaskan olive oil, tumis bawang besar hingga kekuningan,
masukkan stok ayam dan didihkan.
masukkan worchester sauce/ kicap habhal, lada hitam dan daun parsley...
x der daun parsley pun ok jer.
masukkan mashroom, didhkan lagi.
akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung, kacau hingga pekat.

Mash Potato

Bersihkan 1 biji ubi kentang saiz besar dan buang kulit ,
Potong 4 dan rebus hingga empuk.
Bila dah empuk, terus lenyek bersama dengan 1 sudu besar butter ketika kentang masih panas.
bila dah siap melenyek kentang tu, letak pulak 1/4 cawan susu segar.
Gaul sebati, siap!
makan dengan chicken gravy

Death by Chocolate cake for hari raya aidil adha

2009-12-18T05:22:00.000-08:00

Dah banyak kali buat kek ni, mmg sedap...macam biasa bahagian dalam cuma kek span coklat

Kek Lapis Nestum

2009-12-18T05:10:00.000-08:00

Dah tinggal sepotong baru teringat nak amik gambo...huhuhu

Bubur Lambuk

2009-12-18T04:50:00.001-08:00

Salam Maal Hijrah untuk semua...
menyepi untuk sekian kalinya, puas aku cari semangat duk di dapur,
entah mana menghilangnya sekejap tenggelam dan sekejap timbul...
ampun untuk semua, Raya Haji pun aku tak wish kat sini...Ampunnnn!!

Mood nak balik kian terasa...baking tool kebanyakkannya dan masuk kotak, bila sesekali mood membaking datang, tiba2 jadi tumpul sebab bercinta sesangat nak selongkar kotak2 nak cari baking tools yang dah di simpan...

Kali ni teringin sangat nak makan bubur lambuk, kesnya sebab tak puas makan kat rumah orang...kalau buat sendiri puas hati kan...sekali masak satu periuk oleh ulang nak makan berkali2...:)

3 ulas Bawang merah ~kisar
2 bawang putih~kisar
1/2 inci halia ~kisar
1/2 sudu teh halba
11/2 sudu besar rempah kurma(bancuh dengan air)
1 biji kentang-potong 8
1/2 batang carrot- potong kiub/memanjang
2 cawan beras
1/2 cawan santan pekat
1 sudu besar kerisik
1/2 kilo daging/tulang lembu
rempah tumis(kulit kayu manis, cengkih,bunga lawang)
3 sudu besar minyak masak
air secukupya
garam secukup rasa
1 sudu kecil lada hitam, di tumbuk.

panaskan minyak..tumis rempah tumis sekejap..
masukkan bahan2 yang di kisar, biarkan hingga wangi.
masukkan rempah kurma, kacau beberapa minit hingga terbit minyak.
masukkan daging/tulang~ rebus hingga daging empuk dengan api yang kecil.
Bila daging dah empuk masukkan beras, renih lagi hingga nasi menjadi bubur.
Masukkan lada hitam dan halba campur...
masukkan kentang dan carrot.
kemudian masukkan santan, didihkan lagi.
masukkan kerisik pulak. kacau sebati.
bila kentang dan carrot dah empuk, bolehlah tutup api,
dan hidangkan dengan bawang goreng dan daun bawang.

**jgn lupa perasakan dengan garam

Keria Ubi kentang

2009-11-26T02:07:00.000-08:00

mini popia "Simpul Kasih"

2009-11-26T02:03:00.000-08:00

ada lebih kulit popia, serunding daging pun ada...
so it's time to popia simpul kasih...!!
tapi tak sesedap yg pernah aku makan...nape ekss??
mungkin serundingnya mmg tak sedap...
aku cuma blend jer serunding tu,
then simpulkan dlm kulit popia yang dah aku potong kecik2.
betul tak cara aku ni??

Milky fruit coaktail

2009-11-23T02:32:00.000-08:00

Tak sure betul ker tidak nama air ni...tapi resipi ni aku amik dari blogger Hasue yang tinggal kat Sarawak nuuu...

1 tin fruit coaktail
gula secukup rasa
1.5 liter air
1 tin susu sejat
ketulan ais

Campurkan semua bahan ikut urutan di atas, kacau sebati...sedia untuk dihidangkan

Sup Bunjut

2009-11-23T02:14:00.000-08:00

Meh buat sup bunjut sendiri...

aku amik resipi kat sini

Bahan A

1 kulit kayu manis
1 bunga lawang
3 bunga cengkih
3 buah pelaga

B

1 sudu besar ketumbar
1/2 sudu teh jintan putih
1/2 sudu teh lada putih
3 keping kelopak bunga lawang
sedikit buah pelaga yang di pecah-pecahkan
secubit mustard seed(biji sawi??)
secubit biji poppy
1/2 sudu teh jintan manis

Pecah2kan bahan B...tak perlu hancur sgt.
masukkan ke dalam kain kasa, ikat dengan benang.
siap untuk digunakan.

French Bread Pizza

2009-11-23T01:59:00.000-08:00

French Bread -potong 2
sos pizza
mozarella & cheddar cheese mix
Origano@ mixed herb

sapukan sos pizza di atas french bread yang telah di potong dua, taburkan moz&ched mix dan diikuti dengan origano/mixed herb.
bakar dalam oven hingga cheese melt...siap, sedap makan masa panas-panas...

**sos pizza
1 biji tomato-cincang
1 ulas bawang putih-cincang
4 sudu besar tomato puree
garam
gula
Origano/mixed herb
1 sudu olive oil
1/4 cawan air

panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
masukkan tomato yang di cincang, kacau sebati. tunggu seminit.
masukkan tomato puree, kacau lagi 10-15 saat. campurkan air.
kacau sebati, masukkan garam dan gula serta origano.
biarkan sos pekat,
sedia untuk digunakan...

Black Forest

2009-11-18T12:16:00.002-08:00

Atas permintaan kawan yang tetap setia order kek aku...
suka sgt depa ni ngan Ala-ala kek Black Forest aku ni...

**Kek Span Coklat yang sudah di belah 2, lapis bawahnya aku aku siram sedikit dengan juice prune dalam tin...kemudian aku susun buah prune di atasnya, aku lapiskan dengan whipping cream, aku tutup dengan kek span yang sebahagian lagi di atasnya. lepas tu aku siramkan dengan lebihan juice prune yang tinggal di bahagian atas kek span...tutup seluruh permukaan dengan whipping cream, Hias ikut selera...

resipi dah pernah letak :))

Tom Yam Putih

2009-11-18T12:00:00.001-08:00

Tomyam simple tak perlu pakai pes...
lepas tu aku tambah sedikit santan
Biasanya orang leburkan jer kat dalam periuk, tak perlu tumis...tapi aku pulak suka tumis skit bawang putih sampai naik bau dengan minyak yang sedikit, lebih wangi kot :)...dah terbiasa dari dulu lagi...

1 Labu Bawang Besar, potong baji
2 ulas Bawang putih, hiris halus
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
4-5 tangkai cili api
2 batang serai
1 sudu besar sos ikan
5 helai daun limau purut
2 sudu besar jus lemon
1 1/2 liter air
1/2 ekor ayam di potong kecil
garam secukup rasa
1/2 sudu besar gula
1 sudu besar minyak masak
1 biji Tomato di potong 4
1/4 cawan santan
sayur-sayur lain seperti carrot, coliflower, putik jagung dan lain-lain..

Panaskan minyak dalam periuk,
tumis bawang putih sampai naik bau..masukkan ayam,
kacau hingga ayam separuh masak, masukkan air. didihkan.
Bila dah mendidih, masukkan semua bahan2 lain kecuali sayur...renihkan.
Masukkan santan.
perasakan garam dan gula.
akhir sekali masukkan sayur2 kesukaan...
didihkan lagi beberapa minit, siap!

Birthday Mr hb

2009-11-18T11:48:00.000-08:00

Resipi Death by Chocolate cake...dah ada kat dalam blog ni...empunya resipinya ialah Cik Puan Nanee Hamid yang duduk kat Sg Petani nuuu...Aku ganti kek coklat kat dalam tu kepada kek span coklat supaya tak ler berat sangat rasa coklatnya...Anak-anak aku suka kek ni, kata Ryan macam makan kek ice-cream..ehehehe, aku pun suka tapi tak bole makan selalu bahayaaaaaaa!!!

Happy Birthday darling!!

Kek Lapis Mawarku

2009-10-30T07:32:00.000-07:00

Kek Lapis ni resepinya aku ambil dari buku resipi Pn Rabiah Amit jilid 2

Puas hati dapat buat kek ni, sengehhhh jer sampai ke telinga...tapi, kalau tak jadi sure hangin rasa mcm nk bakar jer apa-apa yang ada kat depan mata kan...
alhamdulillah sib baik semua brg2 aku selamat...muahahah!...

Rasa tak jauh beza mcm kek lapis yang lain, cuma kali ni letak rempah kuih sket di lapisan atas dah bawah...Aku tertarik nak buat kek ni sebab teringin nk cuba lalui cabaran masa nak menyusun pattern kat dalam Kek tu jer...((saja carik pasal)).

Bahan A (inti)

9 biji kuning telur
5 bii putih telur
250gm gula kastor(aku cuma guna 150gm jer)
200gm tepung hongkong/tepung gandum
1 sudu makan ovallete
75gm air sejuk

Bahan B(Inti)
450gm mentega
3 sudu besar susu pekat manis

1 botol jem untuk melapis(aku guna jem aprikot less sugar)
pewarna merah,hijau dan kuning

Bahan untuk melapis bawah dan atas kek

Bahan A

7 oz tepung hongkong
9 biji kuning telo
5 biji putih telo
9oz gula kastor(aku guna 5 oz sahaja)
1 sudu besar ovallete
2 sudu teh rempah kuih
75ml air sejuk

Bahan B

450gm Mentega
3 sudu besar susu pekat manis

Cara(inti/bahagian berpattern)

~Pukul Bahan A hingga kembang dan pekat
~Pukul bahan B hingga kembang dan putih
~satukan kedua2 bahan A dan B, gaul sebati

bahagikan kepada 2 bahagian...
a)
1 daripada nya dibahagi kepada 2 bahagian lagi... (warnakan satu bahagian dengan merah dan satu bahagian lagi dengan warna kuning)
b)
1 bahagian lagi diwarnakan dengan warna hijau.

~Bakar bahagian (a) berselang seli warna selapis demi selapis di dalam loyang 8"x8" hingga habis... anggaran setiap lapis sebanyak 3-4 sudu besar adunan~ sejukkan.

~Bakar bahagian (b) selapis demi selapis di dalam loyang 8"x8" hingga habis..setiap lapis dalam anggaran 3-4 sudu besar adunan~sejukkan.

Potong memanjang bersaiz 3/4 "x 8" kesemua bahagian (a) dan bahagian (b)...dan kemudian potong setiap satu menjadi 3 segi...((guna acuan pemotong yang khas adalah lebih mudah).

Susun dan cantumkan mengikut pattern seperti dalam gambar, setiap sambungan di cantumkan dengan menggunakan jem sebagai agen pelekat...

baru keluar dari oven...panasss

lepas keluarkan dari loyang...masih suam lagi...

tak sabar nak tengok hasilnya.., ku potong jua, walaupun masih suam-suam kuku...

Cara membuat lapisan atas dan bawah

Pukul bahan A hingga kembang
Pukul bahan B hingga kembang
satukan kedua-dua bahan A dan B
bahagikan kepada 2 bahagian...

~bahagian pertama~ bakar selapis demi selapis sebanyak 5 lapis, ((anggaran 3-4 sudu besar adunan utk setiap lapisan). dalam loyang 8"x8".
sapukan jem di permukaan atas lapisan ke 5, susun kek Inti di atasnya(susu rapat)..

setiap bahagian yang di cantum hendaklah di sapu dengan jem.

Sapu lagi permukaan atas inti dengan jem sebelum meneruskan 5 lapisan di bahagian atas kek pula...

yang ni lebih inti ada 2 ketul yang tak muat di susun dalam loyang 8"x8" tu...aku roll kan. Ok menjadi, tapi sambungannya tak berapa mampat, so ada rongga kat tengah...tak per, lenkali try lagi!

Kuih Tepung Bungkus

2009-10-26T07:04:00.000-07:00

Seronoknya dapat daun pisang ni...Kali ni aku buat kuih tepung bungkus tapi dalam keadaan bahan yang serba kekurangan...ada org panggil kuih ni dengan nama "2 dara sebilik", eh, betul ker??? klasik nama tu, hihhi.

Kurang kick tepung bungkus aku ni sebab aku guna inti kacang merah,kalau ikut tekak aku... guna inti kelapa muda lebih yummy...

Resipi ni di ambil daripada Blog Jurnal Rasa kepunyaan Zaliana...Thanks sbb share resipi ni...

di bawah ini resipi asalnya...

**Kepala Santan
1 biji kelapa parut(ambil 3 cawan santan)
1 cawan tepun beras
sedikit garam

>>campur santan dan tepung beras serta garam, kacau sebati hingga pekat dan naik wap.

**Doh tepung pulut
1 cawan tepung pulut
air secukupnya

>>uli hingga menjadi doh lembut, bulat2kan sama jumlah dengan bebola inti

**Inti
2 cawan kelapa parut putih
1 keping gula melaka
1 sb tepung pulut
air

>>Masak air dan gula hingga larut, masukkan kelapa parut,
masak sampai pekat, taburkan tepung pulut, gaul hingga mesra~sejukkan.
Bulat2kan ikut saiz yang disukai...sama banyak dengan bebola doh tepung pulut

**daun pisang yang telah di layur dan di bersihkan

Cara2nya

Ambil sebiji bebola tepung pulut, leperkan dan letak inti kelapa di dlmnya~ lakukan hingga selesai semuanya.

Ambil sehelai daun pisang, letakkan sesudu adunan tepung beras di atas daun pisang tersebut, diikuti dengan 2 biji bebola tepung pulut dan inti tadi dan kemudian adunan tepung beras semula... lipat kemas.

Cara lipatanya juga simple sahaja((nk terangkan x reti, tgk kat gambar mungkin bole faham))...
kukus hingga masak(5-10 minit ).

Home Made Pizza

2009-10-26T06:46:00.000-07:00

Aktiviti bula puasa aritu...lama kan, ehehheh...

Ryan asyik komplen sbb mkn pizza frozen jer..katanya pada hari tersebut dia nak makan pizza buatan tangan mama jugak...maka aku pun merajinkan diri untuk membuat ala-ala Hawaiian Chicken Pizza, susun atur toppingnya anak2 yang buat sementara aku siapkan juadah berbuka yang lain...

Seperti biasa, pizza ni toppingnya aku letak white sauce selain tomato sauce ayam,nenas dan Mozarellah cheese...resipi dah ada dalam page yang sebelumnya.

Birthday kek

2009-10-22T09:18:00.000-07:00

Baru nak terrajin sket nak upload gambo, broadband plak lembab! adeyyy, memang saja jer tau x nak sokong aku dlm usaha murni aku nak membersihkan sawang2 ni...cehh!!

Namun demi kawan2 aku yang kat sini....
Sekali lagi kek birthday setelah sekian lama aku berselimut dalam kepongpong batu!

Hasil macam biasa ler...tetap maintain comot :))
kek Coklat dengan Butter Icing dan sedikit fondant, Nama tuan punya kek terpaksa dirahsiakan.

Kek Anniversary(Black Forest)

2009-08-30T10:02:00.000-07:00

Pelanggan setia yang tak jemu mengorder dari aku...Pada minggu pertama puasa yang lepas.
TQ very much kerana tak serik2 mengorder...
kek ni 1 1/2 tingkat...1/2 tingkat yg atas tu aku bagi free jer..

isi dalam- tingkat atas, kek coklat
tingkat bawah- kek span coklat..
keseluruhan kek aku lepa dengan whipping cream,
inti tengah aku letak buah Prune dan juice buah prune tu aku basahkan pada kek.
Finishing aku hias dengan buttercream untuk merealisasi kan permintaan tuan punya kek yang inginkan kek bertema warna ala2 kehijau-hijauan.
kes malas nk buat bunga ros, aku try buat rossette...tapi tak menjadi...ehehehe

Nasib baik dapat feedback yang positif, mereka seisi keluarga sangat menyukainya...lega rasa hati aku.

Selamat menyambut ulang tahun perkahwinan yang ke 15 utk Pn Seri sekeluarga...ahaksss

Kerabu Ayam

2009-08-30T09:55:00.000-07:00

Resipi Azie, ceduk dari MyR....
Errrmmmm...dari feedback yang aku tengok kat MyR, ramai yang sangat menyukai Kerabu Ayam ni,Antara resipi yang fofular dikalangan pengunjung MyR...

Tapi, sejujurnya tak kena dengan selera kami sekeluarga..mungkin cara aku buat tak berapa menjadi, kena import taukeh resipi kerabu ayam ni datang rumah tulun buatkan kot baru ada kick...ehehhe.

Anyway, TQ kerana sudi berkongsi resipi...

Nasi Pulut

2009-08-28T13:15:00.000-07:00

Tak sempat nak hidang...amik gambar dari dalam periuk jer, bila dah berbuka nnti sure tak sempat nk berposing2 sbb dah lapo giller...maklum ler berbuka puasa kat sini kul 8++pm...

Two tumb up!!...sedap giller nasi ni, haku suka banget...
anak aku yang tak suka makan nasi pun suka Nasi pulut ni...hb kata mcm nasi kenduri...baunya yang sangat harum dah bole agak betapa sedapnya nasi ni...Ala-ala Nasi kat The chicken Rice shop pun yer jugak...best!!.

TQ kepada penyumbang resipi ni, aku amik dari MyResipi
Bole makan dengan apa jua lauk...kali ni aku buat acar jelatah dan Kurma kambing.

2 1/2 pot beras
1 1/2 pot pulut
1/2 kiub pati ayam
1/2 biji bawang besar-kisar
3 ulas bawang putih-kisar
1/2 inci halia-kisar
2-3 putik daun bawang...kolor keputih2an di bahagian bawah daun bawang, yang berakar tu.
2 sb mentega
1 sb sos tiram
1 sk garam
1 set rempah tumis(bunga cengkih, lawang, pelaga.bla..bla)
1 helai daun pandan
air secukupnya(4 1/2 pot beras)

**campurkan kedua-dua beras, cuci bersih dan toskan

Dalam sebuah kuali yang besa, panaskan mentega, masukkan rempah tumis.
tumis bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan putik bawang, kacau hingga layu, masukkan kiub pati ayam, sos tiram dan beras yang sudah di cuci tadi.
kacau sebati dan masukkan daun pandan...tutup api.
Pindahkan beras dari kuali tadi ke dalam periuk Rice cooker, tambah air dan garam..sebatikan.
masak nasi macam biasa...

Soto Ayam Lagi...

2009-08-28T13:13:00.000-07:00

untuk kesekian kalinya, maklum ler seisi rumah ni memang suka sgt soto...tapi yg ni pakai rempah khas untuk soto, MIL Bawa dari Malaysia jenama Mak Siti...

Apam pisang

2009-08-27T13:38:00.000-07:00

Juadah berbuka puasa semalam...banyak jugak dapat satu adunan, agih2kan sikit pada jiran2 semelayu..
amik mana lagi kalau tak kat MyR...TQ kepada penyumbang...lupa sama yg sumbang resipi ni, nnti aku edit semula...

4 biji telo
1 cwn gula
2 cwn tepung gandum
1 sk soda bika
1 sk baking powder
6 biji pisang di lenyek-saiz sedang
secubit garam

panaskan kukusan,
pukul telo dan gula hingga kembang dan pekat
masukkancampuran tepung dan gaul sebati.
masukkan pisang dan garam, gaul sebati.
lanser tin/loyang, tuang adunan dalam loyang dan kukus selama 45 minit...
**aku guna acuan kecil2, sekali kukus lebih kuran 5-10 minit sahaja..

Tomyam tanpa pes

2009-08-27T13:36:00.000-07:00

Ambil resipi dari Myr, aku alter skit ikut selera dan sukahati aku...
kalau buat tomyam, aku biasanya akan buat telo dadar...kalau makan tomyam kat kedai pun aku akan order telo dadar sekali...dah terbiasa...ehheee

2 ketul dada ayam- potong kecil
2 sb sos ikan

2 sb cili kisar
1/2 biji bawang besar- kisar
2 ulas bawang putih-kisar
1/2 inci lengkuas-kisar

4 helai daun limau purut
sebiji buah tomato- belah 8
sebatang serai

4 cawan air
sayur2 kesukaan
2 keping asam gelugur
perahan air limau, ikut selera masing2...kalau nk masam letak lebih
garam dan gula secukup rasa
1 biji bawang besar belah 4(potong baji)

Tumis bahan kisar hingga naik bau, masukkan ayam...kacau beberapa minit hingga ayam masak. Masukkan air, didihkan...
masukkan sos ikan, daun limau purut, serai yang telah di titik, tomato dan asam gelugor.
didihkan lagi..perahkan asam limau , perasakan garam dan gula.
akhir sekali masukkan bawang yang dipotong baji...didihkan hingga bawang agak layu...siap!

Tortilla wraps with mince

2009-08-27T13:22:00.000-07:00

Aku masih tak fokus lagi ni, tapi sian pulak tgk blog yang dah bersawang...

sebagai warming up...

ambil resipi ni dari buku Sure Start Children Centre, Sheffield

Simple,makanan kegemaran kanak-kanak...

8 tortila wraps
sayur2 seperti kapsikum, mushroom atau lain2 yg menjadi feberet...potong kecil
1 cwn mince meat
parutan cheese
tomato d cincang
black paper
garam secukup rasa
1/2 biji bawang besar, potong dadu
1 ulas bawang putih

tumis bawang putih dan bawan besar,hingga layu
masukkan mince dan goreng hingga daging masak, renjiskan serbuk lada hitam
masukkan tomato cincang, goreng hingga layu...keringkan sedikit.
masukkan sayur2 tadi, goreng hingga layu..perasakan garamnya.

ambil sekeping tortila, letakkan inti daging di tengah2..taburkan cheese di atas daging, lipat tortila seperti lipat kain...then taburkan sedikit cheese lagi di atas permukaan tortila seperti dalam gambar...

bakar sekejap di dalam oven, agak2 cheese di bahagian dalam melt, bolehlah di angkat...jgn terlalu lama(aku agak2 dlm 10 min should be ok)
enak di makan panas2...

Ramadhan Al-Mubarak

2009-08-20T23:54:00.000-07:00

Dikesempatan untuk yang kesekian kalinya ini, sempena bulan yang mulia ini...
aku menyusun sepuluh jari memohon maaf sepanjang perkenalan kita sesama blogger di alam maya ni kiranya ada salah silap atau apa-apa sahaja yang menginggung perasaan kalian sama ada sengaja mahupun tak disengajakan...

semoga ramadhan kali ini memberi peluang untuk kita gunakan sepenuhnya dengan amalan yang baik....

Insyallah, Dapur kayu akan beroperasi seperti dalam bulan Ramadhan ni...maaf di atas kekangan yang berlaku dan berterusan hinggakan aku tak mampu nak mengupdate Dapur Kayu secara konsistent...

kenapa aku menyepi..???

Family dari Malaysia dah selamat datang menziarahi kami di Sheffield dan sudah selamat pulang ke tanahair...

kami pun baru pulang dari holiday,

alhamdulillah sejak kebelakangan ini rezeki makin bertambah , aku buat macam2 kerja maka masa makin suntuk rasanya aku lewati dari sehari-kesehari...

dan aku juga sedang dalam "kebuyong"...alhamdulillah masalah "morning sickness " tidak aku lalui setakat ini...

Kek Lumut

2009-08-02T05:25:00.000-07:00

Kek Lumut, aku amik resipi Dayang sifu kek lapis Sarawak tu...
Pendapat peribadi aku, rasa kek ni sama jer macam Kek Lapis Sarawak yang lain sebab ingredientnya hampir sama dengan ingredient kek-kek lapis...bezanya kek ni tak berlapis.

Aku tak terkejut sgt dengan kesedapan kek ni mungkin sebab aku dah biasa explore macam-macam rasa kek lapis..., (aku suka buat tapi tak suka makan...eheheh)

Ramai yang sangat menyukai kek ni. Aku buat ni khas untuk family inlaw, aku bekalkan sebagai jajan masa dia org ikuti rombongan tour Europe..blum bertolak tour lagi, kek dah abis sebelah...kata depa,kalau start makan, tak sedar makan dan terus makan non stop!! :)).

Thanks Dayang di atas kek yang best ni!
Lama dah simpan resipi ni, sekarang baru dapat buat sebab tunggu stok nestum terbang dari Malaysia...

1/2 adunan (loyang 6"x6")

*1 ketul butter
*3/4 cawan gula
*esen vanilla

(pukul hingga kembang)

*5 biji telo
(masukkan satu persatu dalam adunan butter, kacau sebati)

*1/2 tin susu pekat manis
(masukkan ke dalam adunan, kacau lagi)

*1 1/2 cawan tepung gandum
(masukkan ke dalam adunan, kacau sebati)

*1/2 cawan horlick/serbuk badam
(masukkan ke dalam adunan, sebatikan)

*1/2 cawan sekaya
(masukkan ke dalam adunan, kacau)

*1/2 cawan Nestum original
*1/2 botol kecil pandan paste
(masukkan ke dalam adunan, gaul sebati)

kukus selama 2 1/2 jam..

Kek Buah Sempoi

2009-08-02T05:23:00.000-07:00

Org lain buat jadi...aku buat tak jadi...cehhh!!

Nasi Goreng Kerabu

2009-08-02T05:16:00.000-07:00

Ramuan...

Daun kesum,bunga kantan,serai, cili merah, ~ kena hiris nipis

Dada ayam~potong kiub

Bawang besar dan bawang putih~ cincang
sos tiram
sayur ikut suka~ paling best kacang panjang yg di potong kecil2

**lain2 tu macam biasa kita goreng nasi...kita yg buat dia kan, no hal x ada salahnya!

Rasberry Juice

2009-07-31T22:41:00.000-07:00

Juice biasa2 jer...buah rasberry, gula dan air
mood nak membaking dah kurang skrg ni, badan pulak rasa cepat letih..