Blueberry CheeseTart

2nd round for this week meng "tart"...1st round aku buat untuk majlis kenduri sepupu hby di Kluang, ada lebihan cheese, aku sambung meng"tart" lepas makan tghari tadi untuk makan sendiri-sendiri..dapatlah dalam 30 biji saiz yang comel-comel...

 Kulit tart:
160gm butter
1 biji telur
250gm tepung gandum
80gm gula icing
esen vanilla
secubit garam
2 sudu susu tepung

Gaul butter dengan gula icing hingga sebati, masukkan telur , garam dan esen vanilla..gaul lagi.
masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan boleh di kepal dan tidak melekat di tangan. Simpan dalam  fridge sekurang-kurangnya 2 jam...tekankan ke dalam acuan. cucuk dengan garfu di beberapa bahagian pada adunan, bakar setengah masak.

250gm cream cheese
1/2 cwn whipping cream
2 sudu besar tepung jagung
1 biji telur
?? gula ising(gonna update soon)
blueberry filling secukupnya

pukul cream cheese dengan gula hingga kembang
masukkan telur, pukul lagi kemudian masukkan whipping cream pukul hingga kembang.
**paipkan blueberry filling ke dalam kulit tart yang separuh masak tadi, kemudian paipkan adunan creamcheese di atasnya. titiskan sedikit blueberry filling di atas adunan creamcheese dan lorekkan dengan menggunakan toothpick untuk menghasilkan corak...bakar sekali lagi dengan suhu 180C sehingga masak dan kekuningan.

Ikan Siakap ala Thai

Yum..yum, ikan fav anakanda ku...masak macam ner pun(bergoreng) dia akan kata sedap, seekor utk dia hadap sorang pun selesai...
masakan biasa-biasa sahaja...ikan tu aku lumur dengan garam dan tepung jagung, kemudia di goreng dengan minyak panas hingga masak..
Kuahnya aku buat ala-ala tomyam...tumis bawang putih, bawang merah, halia dan lengkuas serta sedikit cili merah, kemudian masukkan sos tiram dan nampla sos serta air secukupnya. masukkan serai, buah tomato dan daun limau purut dan perahan asam limau...perasakan dengan garam dan gula...bole pekatkan kuah dengan bancuhan tepung jagung..sedia untuk di hidang!

Cucur udang bersama kuah kacang segera

Cucur Udang
Tepung gandum
Udang secukupnya
daun kucai
hirisan bawang
Taugeh
garam dan serbuk kunyit
air

**gaul semua bahan dan bancuhkan dengan air, kepekatan aduanan ala-ala mcm kuih cekodok...baha-bahan seperti taugeh, daun kucai dan bawang lagi banyak lagi meriah!
**Rendam senduk dalam minyak panas sekejap, kemudian sudukan adunan ke dalam senduk tadi. masukkan adunan bersama senduk2 tersebut ke dalam minyak panas tersebut, biarkan seketika sebelum keluarkan cucur udang dari senduk tersebut dengan garpu. goreng hingga kekuningan..

Kuah Kacang Express

2 cawan kacang tanah
4 tangkai cili kering
gula sesedap  rasa
garam secukup rasa

*Goreng kacang dengan cili kering hingga garing dan kemudian blend dengan menggunakan blender kering bersama garam dan gula.

bancuh bersama air panas, tambah gula dan garam jika perlu...Siap!

Bergedil Ikan

2 biji Ubi kentang di rebus dan lenyek
5 ekor ikan kembung di rebus  dan lenyek
hirisan cili merah sesedap ramuan
hirisan bawang dan daun bawang sesedap hati...
garam secukup rasa
telur di kocok.

gaulkan semua kecuali telur, gentel bentuk begedil.
celup ke dalam telur, goreng dengan minyak yang sederhana banyak hingga kekuning-kuningan...

Roti Telur Berkentang

Kulit: Roti Canai...
Inti: Telur, kentang rebus yang di lenyek, hirisan bawang, hirisan cili merah..
Pencicah: Kari Ikan Tenggiri..

Jom makan...my hby fav nih!