Dendeng

Resipi Kak Ummi...Sedap, ratah mcm tu jer pun dah sedap!!! mmmm, yummy!!

TQ, kak ummi

Kek Coklat

Bab mendeco cekelat yang aku fail skalik....bersememeh, menciiiiiii!!!!!

Agar-Agar Semangka

Resipi kak zara kelate@myresipi

mcm real you!!! sekali pandang tak sangka agar-agar, dulu-dulu masa-aku kecik-kecik..zaman mak sedara aku kawin (tahun 80an)pernah ler jumpa agar-agar ni...

Vanilla Cuppies

Resipi KakJun

Lepas selesai buat adunan, masa sedang membakar baru aku teringat yang aku terlupa letak baking powder...tapi sib baik cuppies aku ni mengembang jugak, kalu aku buh baking powder mesti jadi ala-ala volcano...cupcakes yang sesuai untuk di deko.

Salad Oren

Pencuci mulut

3 biji buah oren
kacang walnut secukupnya
10-15 biji buah anggur merah
2 sudu besar madu
1 sudu besar jus lemon

Cara..
-Buah oren di hiris ikut selera
-Susun di dalam mangkuk
-letakkan madu dan jus lemon dan kacang walnu
-Gaul sebaik sahaja hendak dihidangkan

Ayam Golek Cili api

Resipi kakpah Sherry
kamera kaput...amik gambar pulak time hari dah gelap, so gambar ala-ala candle light. Tapi aku bersyukur sib baik ada gak kamera kan...kan...kan..!!

Tiramisu

Resipi kakE@myresipi.com

Chiffon Pandan

Rasa-rasa ikan tuna masih melekat kt anak tekak...so, arini nak makan yg manis pulak nk hilangkan bau-bau ikan..ala-ala pencuci mulut, ahakkksss!!!!

Hari ni aku buat Chiffon pandan, resipi aku amik daripada FP che de sam...Ramuannya sikit jer, tapi memang mengancam...best...lembut.dan kurang manis .Anak-anak aku pun suka banget. Lepas Ryan balik skola habis 3/4 biji kek kena ngap. Sekarang ni dah tinggal 1/4 jer itupun aku sorokkan untuk incik Hubby, dia pun suka kek Chiffon ni.



Bahan
A
6 biji putih telur
3/4 sk cream of tar-tar ~ aku guna 1/4 sk lemon juice
B
6 biji kuning telur
100gm gula
120gm selfrising flour
8 sb air pandan(1 sudu pandan paste + 7 sudu air biasa)
5 sb minyak jagung(aku guna vege oil)

Cara
A
-Pukul telur dengan cream of tar-tar hingga bertanduk(bila diterbalikkan adunan telur tak tumpah)
B
-Dalam bekas lain, pukul kuning telur dan gula hingga sebati dan gula hancur
-masukkan air pandan
-masukkan minyak,gaul sebati
-masukkan selfrising flour yang telah diayak. gaul sebati

Campurkan adunan B ke dalam adunan A, gaul sebati(kaup balik) dengan menggunakan spatula
Tuang ke dalam Chiffon mould dan bakar dengan suhu 160C-170C selama 45-50 minit.

Penting: Apabila kek dah masak, terbalikkan kek sebaik sahaja dikeluarkan daripada oven dan biarkan sejuk.

* kek aku merekah di bahagian atasnya semasa membakar...kenapa eksss??? oven aku panas sgt ker? next time aku kena turunkan suhu kot!!

Tuna Salad Sushi Roll

First time buat sushi dan first time rasa...aku konfuse, apakah begini rasanya sushi???
aku jumpa resipi ni kt dalam blog Mykoreakitchen yg aku curi2 tgk dari blog Alis@ sukamakanjer...

Bahan

Beras Jepun(steam/masak macam biasa)
1 tin tuna
1/4 labu bawang besar
3 batang tauhu ketam
1 biji timun
Dashi secukupnya (1 sb cuka,2 sk gula, 1sk garam)
sos salad secukupnya(3 sb mayonis, lada sulah, garam)

Cara

Sejukkan nasi dlm 10 min~ketepikan
cincang bawang dan tauhu ketam gaulkan bersama tuna
campurkan bersama sos salad~ ketepikan
bersihkan timun, buang kulitnya , hiris nipis memanjang dengan menggunakan peeler(ketebalan 0.2cm), bentukkan bulat dan berongga di tengah(bentuk gelang).
Panaskan Dashi dengan pan untuk 15-20 saat ~ masukkan ke dalam nasi, gaul sebati.
Basahkan tangan, ambil sedikit nasi kepal-kepalkan sedikit, sumbat di dalam gelang timun tadi memenuhi 1/2 paras tinggi...Kemudian letakkan inti tuna di atasnya,
Hias ikut selera
siap untuk di santap!!!


Lepas tu aku modify skit jadi macam ni...Sengaja aku tak guna seaweed, sebab anak aku Ryan alergi seafood so aku tak berani nak gatai2 cari masalah...aku gantikan seaweed dengan telur dadar yang di goreng nipis.
Lepas tu ada lebih lagi tuna aku pun buat yang ni pulak....

telur rebus yang dibuang kuningnya dan diganti dengan tuna dan kemudian di hias dengan timun, aku pernah makan di rumah kawan hubby, namanya Red orang Taiwan..Sesuai dijadikan snack!

Bebola Rangup Badam

Resipi ni aku ambil daripada Majalah Wanita (Okt 2006)
Bahan-Bahan

A
125gm butter
125gm peanut butter
50gm coklat masakan(cairkan)
60gm gula icing
100gm Bertih Beras
60gm badam cincang(panggang)

B
250gm coklat masakan
C
badam cincang secukupnya(panggang)


Cara

Gaulkan Bahan A hingga rata
bentukkan menjadi bebola
simpan sebentar dalam peti sejuk
celupkan coklat
golekkan dalam badam panggang, biarkan keras

Apa yang aku buat ialah:
-Cairkan coklat masakan,gula icing,butter dan peanut butter dengan kaedah double boiler kemudian gaulkan dengan bahan-bahan A yang lain -Sediakan paper cup, sudukan adunan ke dalam paper cup~ sejukkan dlm fridge dan celupkan dengan coklat masakan yang bercampur dengan sedikit butter -Taburkan bahan C, hidangkan.

Kerabu Epal Hijau 2

aku ambil resipi ni dari fotopages hanieliza, resipi yang di ceduk daripada blog penyulawa
simple dan sedap,ala-ala Jelatah Mat salleh gitu. Aku ikut apa yang ada dalam peti es(x letak daun pudina sbb tak ada dlm stok)

Bahan

1 biji epal hijau
1/2 biji carrot saiz kecil
1/2 labu bawang besar
1 camca besar jus lemon
cili api secukup rasa
1 tangkai cili merah
garam dan gula
daun pudina


Cara

Epal dan carrot dihiris memanjang
Bawang besar, cili merah dan cili api dihiris nipis
daun pudina dihiris kasar
gaulkan kesemuanya, sedia untuk dihidangkan

Serawa Pisang

Kegemaran Ryan...simple, siap tak sampai 15 minit...yg color-color kat atas tu gula2 smarties, saja nk goda bebudak makan lebey...kehkehkeh


Bahan

5 biji pisang saiz 4 inci panjang(potong 2)
2 sudu besar gula merah
1 sudu besar gula pasir
3/4 cawan air
1 cawan santan
2 sudu sago
1 helai daun pandan di simpul
1/2 sudu teh garam

Cara

Didihkan air, masukkan daun pandan
masukkan pisang, biarkan layu sedikit
masukkan garam dan gula, biarkan seketika agar gula hancur
masukkan santan, didihkan sekejap.
masukkan sago, kacau
tutup periuk dan tutup api supaya sago benar-benar masak.
bolehlah dihidangkan

Devil cupcakes dan Butter cream

Dah seminggu peram gambar dan resipi ni, hari ni baru ler dapat uploadkan ke Blog..Minggu lepas memikir-mikir apa buah tangan yang sesuai untuk di bawa ke rumah Nita untuk birthday anaknya Iman...akhirnya aku putuskan untuk mencuba cupcakes yang resipinya aku cilok dari blog kakjun...Hasilnya memang memuaskan hati, lembut dan gebu!!!
mmm...memang berbaloi(ala-ala kamdar)... Penyakit M dah mula nak meresap dalam tubuh aku ni, so amponnn kakjun sebab aku copy paste jer resipi ni dari blog kak jun

Bahan

2 cawan tepung
2 cawan gula
1/2 cawan serbuk koko
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 cawan susu
1/2 cawan butter
2 sudu teh esen vanila
2 biji telur

Cara

campur aje sume2 kecuali telur dalam mixer, pada kelajuan rendah hingga bercampur rata. pastu pada hi speed selama 2 min. masukkan telur n pukul lagi pada kelajuan tinggi selama 2 min. masukkan dalam papercup n bakar selama 15-20 min. sejukkan n hias.

Buttercream

Resipi diambil daripada dapur Almarhum Bunda Zidan&syifa, resipi ni memang praktikal bagi aku

bahan-bahan adalah berdasarkan 1:1:1

contoh:

Bahan
250gm butter
250gm shortening
250gm/1 tin susu pekat manis

Cara
Pukul butter dan shortening hingga lembut, masukkan susu pekat manis pukul hingga adunan menjadi putih sedia untuk digunakan.
Cara menyimpan ~Letak di dalam bekas tertutup dan simpan di dalam fridge jika tidak digunakan, ia boleh tahan selama 6 bulan.

Blog of the Month

Toce...toce!!!
Aku pun dapat anugerah Blog of the month, patut ler malam tadi aku rasa aku tido sambil tersenyum!!!...TQ kepada peminat extream aku ...CMG dan KPah(ngeh...ngeh...ngeh, jgn mare!!) yang bertungkus lumus mencalonkan aku...kehkehkeh!!!

so, aku pun nak mencalonkan kengkawan aku yang lain untuk bersama-sama sandang title Blog of the Month...Berat wooo!! tak larat nak ampu sengsorang nih!!

1. Nita Epol
2. JoAyee
3. Kaknis
4.Kak Umie

Kalu korang dah dapat award ni amik jer lah lagi, bukan senang org nak bagi 3-4 kali!!!

Nasi Daging ala Mamavogue

Hari ni ada sikit rajin melanda, Hubby aku lunch kat rumah...so, seronok ler sikit nak masak spesel. Biasanya dia asyik keluar rumah pukul 9am dan balik pukul 7pm. Weekend pulak hari jalan-jalan aku, dapur tak bukak...ngeh...ngeh...ngeh!!!
Awal-awal lagi aku dah plan nak buat nasi daging, pukul 9am aku dah merebus daging...Resipinya pulak aku plan nak mintak dari mak mertua aku sbb dia pernah ajar aku buat nasi daging ni dulu, tapi dah lupa...
Aku pun telefon ler mak mertua aku di Penang...Ring...ring...ring tapi tak ada orang angkat, baru aku teringat diaorg sumer pi Phuket hari ni , hari ahad baru balik!! abih cam no...??? daging dah rebus, nak tak nak aku pandai2 ler meng"adjust" supaya dapat merealisasikannya!!!



Bahan

500gm daging~ potong kiub saiz besar
3 1/2 pot beras Basmathi~ rendam 30 min
4 pot air rebusan daging
1/2 pot susu segar
2 sudu besar rempah kurma
1 sudu teh rempah kari daging
1/2 sudu teh lada hitam
1 biji kentang saiz besar di potong 8
1/2 batang lobak merah di potong bulat
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 senduk minyak sapi ( boleh guna butter + minyak masak )
bunga lawang, buah pelaga, cengkih dan kulit kayu manis secukupnya
daun pandan
garam secukup rasa
Bawang goreng Zaliana untuk hiasan

Cara

-Rebus daging dengan api yang kecil hingga daging empuk ~ ketepikan( pastikan air rebusan daging tersebut cukup dalam anggaran 4 pot)
-Toskan beras ~ ketepikan
-Kisar bawang merah,bawang putih dan halia
-Panaskan minyak sapi, goreng bunga lawang, pelaga,cengkih, kulit kayu manis dan daun pandan seketika
-Tumis bahan kisar hingga naik bau
-Masukkan daging dan air rebusannya, biarkan mendidih.
-Masukkan rempah kurma , rempah kari dan lada hitam
-Masukkan ubi kentang dan lobak merah~ biarkan empuk.
-Masukkan susu segar, tunggu hingga mendidih.
-Sesuaikan rasa garam.
-Masukkan beras dan masaklah nasi seperti biasa
-Taburkan bawang goreng Zaliana ketika hendak di hidangkan...

Enak di makan bersama Air Asam

Bahan

1 biji buah tomato
1 biji bawang besar
1 tangkai lada merah
5 tangkai cili api
1/2 inci belacan bakar
beberapa tangkai daun koriander(optional)
air asam jawa secukupnya(bancuh guna air masak)
1 sudu besar perahan lemon
garam dan gula secukup rasa

Cara

-Tomato di potong dadu
-Bawang, cili api, cili merah dan daun koriander dihiris halus
-Tumbuk belacan, campurkan bersama air asam jawa tadi.
-Gaul semua bahan di dalam sebuah mangkuk, campurkan dengan perahan lemon
-Sesuaikan rasa garam dan gula
-Siap!!!

Salad Telur

Family aku mmg kureng sikit makan sayur-sayur yang di masak ni...asyik2 muka aku jer yang kena menghabiskannya...Tapi kalau salad mentah mereka ni memag suka, anak aku suka makan dengan mayonis...Yang ini style Ibu mertuaku...biasanya aku tak letak sosej, tapi kali ini kebetulan ada 3 ketul sosej kt dlm fridge...so, "terpaksalah" aku letak . Kalau ikutkan mak mertua aku letak nugget dan mixed vege skali selain sosej, tapi aku kureng rajin sikit nak buh banyak sangat mende-mende remeh ni.

Bahan

2 biji telur rebus
1 biji buah tomato
timun
1 batang sosej di rebus
daun salad( lettuce?)
sos cili secukupnya

Cara

-Potong buah tomato ikut sesuka hati mu~ aku potong baji, nipis
-Potong timun membulat
-Potong telur rebus ikut sesuka hati mu ~ aku potong bulat guna egg cutter, potong baji pun OK
-Hiris sosej membulat
-Kopek daun salad sehelai demi sehelai~ cuci
-Susun ikut kretiviti, dan hias sesuka hatimu
-Bubuh sos cili diatasnya sebaik sahaja hendak di hidangkan...walllaaahhhh!!!

Mixed Cornflake Cookies

Semalam, awal-awal aku dah masak nasi dengan lauk pauk, kononnya nak rest awal skit... sambil-sambil main tenet, lepak lama-lama skit...Siap masak aku pun kemas dapur, lepas tu jalan-jalan jamu mata ke blog kawan-kawan, sempat YM ngan kak Pah sat...Tapi, hati aku ni mcm dengki jer tgk dapur aku yang dah bersih kena tenyeh tu...tak boleh tahan!!! rasa macam nak baking sesuatu.
Jam masa tu dah hampir pukul 2pm, jap lagi pukul 3pm dah nak amik Ryan dari sekolah. mulut aku kata "sabarrrr, lepas ambil Ryan balik sekolah baking ler!"...tapi tangan aku mula merayap mencari-cari bahan-bahan dalam kabinet, akhirnya aku 'ter' buat cornflake cookies resipi koleksi KakJun tapi aku bega-bega sikit mengikut apa yang ada dalam kabinet... Pukul 2pm aku start mengadun bahan-bahan, pukul 2.30pm aku dah siap bulat-bulatkan adunan dan susun dalam tray. Kelam kabut jugak dibuatnya,aku tinggalkan jer dapur yang berselerak lepas balik dari sekolah Ryan baru ler aku start bakar cookies dan mengemas semula dapur...!!! orang kata tak do kojo cari kojo!!!

Meh ler tengok apa yang aku buat semalam!


Bahan

1/2 kotak Honey & Nut cornflake~ Diramas sedikit
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawan gula
250gm mentega
1/2 cawan mixed fruit
coklat masakan untuk hiasan (jika suka)

Cara

Gaulkan cornflake bersama tepung naik sendiri
Pukul mentega bersama gula hingga kembang
Masukkan mixed fruit, gaul sebati
Masukkan campuran tepung gandum dan cornflake tadi kedalam adunan, gaul hingga sebati
bentukkan mengikut kesukaan
bakar hingga masak

Pancakes Tuna

Jalan2 dari benua ke benua , aku terjumpa ler resipi ni...Sesuai dengan tekak orang melayu

Bahan

2 biji telur
1 tin(180gm) tuna
2 tangkai daun bawang
1 tangkai cili merah
1 tangkai cili hijau
2 sudu teh(membumbung) tepung gandum
1/2 sudu teh garam
1/2 biji bawang besar
minyak secukupnya

Cara

Cincang halus bawang besar, cili dan daun bawang
Pecahkan telur, pukul sedikit
Ambil isi tuna, lecek sedikit
Gaulkan semua bahan hingga sebati
panaskan 1 sudu besar minyak di atas pan
ceduk sesudu adunan, masukkan ke dalam pan sambil meleper-leperkannya
goreng hingga kekuning-kuningan
Hidangkan bersama colek kicap

colek kicap

bahan
3 sudu makan kicap pekat manis
2 sudu makan gula
2 sudu makan cuka
3 sudu makan air
bawang yang dihiris lebar

Cara
campurkan kesemua bahan dan sedia untuk dihidangkan

Salad Buah-buahan

Resipi yang di ceduk dari Hanieliza Fotopages, hidangan pencuci mulut...warnanya mengancam, sesuai dihidangkan untuk parti
Bahan

2 biji buah apple merah
2 biji buah pear
20 biji buah anggur merah
3 biji buah kiwi
10 biji buah strawbery
sebiji buah tembikai susu saiz kecil
450ml yogurt buah
segenggam kismis hitam
agar-agar merah secukupnya

Cara

-Potong kiub buah epal, pear, tembikai susu dan agar-agar merah
-Buang tangkai buah anggur merah, cuci bersih
-Buah strawberry dibelah dua
-buah kiwi di hiris bulat
-campurkan semua buah buahan bersama agar-agar merah di dalam satu bekas hidangan
-tuang yogurt buah di atasnya dan taburkan kismis hitam
-sedia untuk dihidangkan..

Pancakes KakNis

Tiap hari, breakfast adalah perkara yang paling memeningkan kepala aku...Susah tul nak suruh Icha makan bekfes...bagi roti tak nak, cekodok pun dia tak mau, burger pun dia tak pandang.. nak masak mee hoon setakat aku ngan Icha jer alahai maleh pulak makcik...penat2 aku masak dia tak mau makan....lagi makcik hangin kan!!!...Malam tadi aku jalan ke dapur kakNis, so dengan sengajanya aku cilok resipi kakNis

alhamdulillah makan ler jugak si kecik tu sekeping cicah dengan madu, selebihnya mak dia sapu bersih!!! ngeh...ngeh...ngeh

Masalavadei

Garing di luar, lembut di dalam....yummy...yummy!!!

Bahan

1 1/2 cawan kacang dhal ~ rendam semalaman
1/2 biji bawang besar di cincang
2 biji telur~ pukul sedikit
1 sudu teh garam halus
4-5 tangkai cili api dihiris nipis
Daun kari(optional)
minyak untuk menggoreng(kaedah deep fry)

Cara

-Toskan kacang dhal, kisar menggunakan blender cili tanpa menggunakan air.(tak perlu terlalu lumat)
-masukkan bawang ,telur, garam dan cili api. Gaul sebati.
-Panaskan minyak. goreng daun kari untuk mendapatkan aroma yang mengiurkannnn!!!
-Bentukkan masalavadei satu persatu dan terus masukkan ke dalam kuali panas tadi .
-Goreng hingga kekuning-kuningan~ boleh lah di ngap!!!

Silken Tofu dan Daun Bawang

Gambar tak berapa Vogue, juadah makan malam kami semalam..Resipi asal daripada Shafidah Shamen, tapi aku sesuaikan ikut apa yang ada kat dalam peti esss rumah aku

Bahan

1 Paket silken tofu
3 tangkai daun bawang ~ potong saiz 1-1 1/2 inci
1/2 biji kapsikum ~ potong ikut suka
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
sedikit soon ~ direndam
1/2 cawan air
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kisap pekat
1 sudu teh minyak bijan
! sudu kecil tepung jagung, bancuh bersama 2 sudu besar air
minyak untuk menggoreng dan menumis
garam jika perlu


Cara

-Potong silken tofu ikut selera memasing, goreng cara deep fry dengan minyak yang panas.
-Angkat dan ketepikan.
-Tumbuk bawang merah dan bawang putih together-gether
-Panaskan 1 sudu besar minyak masak, tumis bawang hingga wangi.
-Masukkan air biarkan mendidih
-Masukkan sos tiram, minyak bijan dan kicap pekat.
-Masukkan daun bawang dan kapsikum
_Pekatkan kuah dengan bancuhan tepung jagung
-Masukkan soon~ kacau
-Masukkan pula tofu yang telah di goreng
-sesuaikan rasa, kacau-kacau rata.
-Terus ngap...enak di makan panas-panas

Nugget Ayam

Resipi yani

Nasi Goreng Tuna

Leka buat benda-benda sunat (kes mendeko kek), aku hampir terlupa yang wajib..hubby nak balik kejap lagi...so,jalan selamat buat nasi goreng jer lah, cepat dan sedap!!!

Bahan

Nasi secukupnya~ anggaran 3 orang makan
3-4 tangkai sayur sawi di potong-potong~ sayur campur pun ok
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 sudu besar cili kisar~ nak pedas tambah lagi
1 tin tuna
2 biji telur
2 sudu besar air asam jawa
1 sudu besar sos tiram
garam secukup rasa
3 sudu besar minyak untuk menumis

Cara

-Kisar bawang putih dan bawang merah
-Panaskan api dan tumis bawang tadi bersama cili kisar hingga wangi.
-masukkan tuna, kacau
-Masukkan pula air asam jawa.
-Masukkan sos tiram
-Masukkan telur , kacau ~ biarkan seketika
-Masukkan sayur sawi, kacau lagi
-Masukkan nasi, gaul rata dan sesuaikan rasa biar bahan tumis betul-betul sebati dengan nasi
-Bolehlah dihidangkan

Red Velvet Cake

Tengok Resipi

Akhirnya....

menjadi jugak chapati aku....

Bahan

500gm tepung chapati
250gm air
garam
1 sudu besar minyak masak


Cara

-Masukkan semua bahan , uli hingga menjadi doh yang lembut
-Bahagikan kepada 10-12 bahagian, bulat-bulatkan dan lumurkan dengan sedikit minyak lagi
(sedikit saja >< 1/2 sudu teh untuk setiap doh kecil)
-Panaskan pan leper
-Canai doh menjadi nipis, masukkan ke dalam pan, sapu minyak sedikit-sedikit jika perlu
-Balik-balikkan hingga masak
-Sedapnya makan dengan kari daging

Kerabu Epal Hijau

Idea asal daripada seorang kawan di Perlis, Fiza a.k.a Gaban...thanks Gaban for the resipi

Bahan

sebiji epal hijau
1/2 biji lobak merah
1 biji tomato
sejemput??(anggaran 10-15 ekor) udang kering/ikan bilis ~ disangai
1/2 inci belacan ~ dibakar
3 ulas bawang kecil ~ dimayang halus
10 tangkai cili api ~ hiris nipis
segenggam kacang tanah ~ goreng tanpa minyak
5 tangkai daun koriander ~ dimayang halus
2 sudu besar perahan lemon/limau nipis
1 sudu besar sos ikan (optional)
garam dam gula secukup rasa
Cara

-Epal di racik memanjang, jangan terlalu nipis kerana epal mudah lembik.
-Lobak merah di racik memanjang , potong nipis
-Tomato di potong memanjang/potong kiub( ikut suka)
-Kacang tanah di tumbuk kasar
-Timbuk udang kering yang telah disangai bersama belacan yang telah dibakar
-Masukkan semua bahan di dalam satu bekas
-Gaul semua bahan di atas, sesuaikan rasa masam, masin dan manis
-mmmm...mak mertua lalu pun tak perasan!!!

Pulut Durian

Jalan-jalan ke kedai Oriental, jumpa durian frozen...maka jadi lah pulut durian . Di Malaysia aku tak pernah teringin pun nak makan pulut durian, kalau ada orang hidangkan pun tak rasa nak cuit...tapi, bila dah jadi perantau ni aku tercari-cari dan termimpi-mimpi pulak. Resipi pulut durian ikut suka hati aku...hantam sajala labu!!!!

Nasi Butter Mama Vogue

Variasi Nasi Minyak

Bahan

3 pot beras basmathi
1/2 biji kapsikum~ potong kecil, dadu
50gm butter
1 biji bawang besar~ cincang
segenggam kismis hitam
air secukupnya
garam


Cara

-Rendam beras selama 1/2 jam, toskan.
-Panaskan butter dengan api kecil supaya butter tidak hangus.
-Tumis bawang besar hingga kekuning-kuningan.
-Masukkan kapsikum yang telah dipotong dadu.
-Masukkan beras basmathi, gaul sebati dengan berhati-hati supaya beras tidak patah.
-Masukkan air secukupnya (>< 4 1/2 pot air)
-masak nasi seperti biasa .
-Bila nasi sudah kering taburkan kismis, tutup periuk...biarkan seketika sebelum di hidangkan
-Sedapnya di makan bersama kebab-e-koobideh

Kebab -e-koobideh

Resipi ni aku ambil daripada Resipi.net
Bahan-bahan:

500 gram (g) daging kambing atau lembu, dipotong segi empat

2 biji bawang besar, dipotong dadu

1 labu bawang putih ~ kisar halus

1 biji telur, dipukul terlebih dulu

4 biji tomato, sederhana besar

Garam secukup rasa

10g lada hitam, dicincang kasar

1 camca kecil serbuk kunyit

Cara membuatnya:

1. Satukan daging, bawang besar, bawang putih, telur, garam, lada sulah dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk, gaul rata.
2. Perapkan di dalam peti sejuk semalaman.

3. Keluarkan daging yang diperap dan cucukkan pada pencucuk besi kebab ( aku guna pencucuk sate jer). Cucuk selang seli daging dengan tomato.

4. Kemudian panggangkan ia di atas bara api dan balik-balikkan selang lima minit. Jika mahu membakarnya di dalam ketuhar, masukkan daging tadi bersama tomato ke dalam kertas aluminium dan bakar pada suhu tinggi.

5. Setelah cukup masak, keluarkan kebab dan hidangkan bersama salad. Enak dimakan bersama nasi beriani atau roti Arab.


* bakar jangan terlalu garing, sebab daging akan menjadi keras

Laksa Thai

Sedap...sekali makan kalu tak 3 mangkuk tak sah!!

tengok resipi

Roti canai Unne!!!!

Siap!!!!
Tengok resipi

Banana Muffin

Tak plan pun nak buat muffin, petang-petang tadi selongkar-selongkar harta karun kat dapur tu, aku jumpa 6 biji pisang yang dah hampir nak dihukum buang. Plan asal nak buat kek pisang, tapi...masa jalan-jalan kat web aku jumpa ler resipi ni...Muffin yang mudah dan sedap...orang putih kata 100% "fool -proof", aku yang merangkak-rangkak buat muffin ni pun leh lulus ujian!!! lembut dan lembab ...aku tambah mixed nut dengan oat skit nak bagi lebih meriah....lalalalala

Bahan

4 biji pisang saiz besar ~ dilenyek

1/2 cawan gula

1 biji telur ~ dipukul sedikit

1/3 cawan butter ~dicairkan

1 sk baking soda

1 sk baking powder

1/2 sk garam

1 1/2 tepung gandum

50gm mixed nut atau badam ~ cincang & dipanggang

1/3 cawan oat

Cara

-Greasekan tin muffin dengan sedikit butter, panaskan oven 160C.
-Masukkan pisang, telur, gula dan butter ke dalam sebuah bekas, gaul rata dan ketepikan.
-Dalam bekas lain, satukan tepung gandum, baking soda, baking powder,garam, oat dan mixed nut dan gaul sebati.
-Satukan kesemua bahan basah dan kering tadi, gaul rata. Jangan terlalu di kacau!
-Sudukan ke dalam cup kertas 3/4 penuh.
-Bakar ><20 minit atau sehingga masak.

Kek Birthday hancusss

sedey tul la...smlm birthday bb besar aku, aku punya la bersemangat buat kek birthday untuk dia, maklum ler 1st time nk buat untuk dia...sejak awal-awal lagi aku dah berangan nak mendeko macam mana kat atas kek tu, rupanya angan-angan ku itu pelesu belaka...eeeee tak sukanya aku tgk kek tu!!!! tapi aku tempek jugak kat sini untuk rujukan diri aku sendiri sebagai perkara yang perlu aku elakkan selepas ni!!!

nak ambil gambar pun dah tak semangat...konon2nya kek coklat tema "Hadiah", icing kaler kuning, ala-ala cacing kerawit tu konon2 corak/kain lace yang membalut kotak hadiah....eeeeerrrrkkk tak berkenan tul aku!!! ampunnnnn bang!

asalnya ada bunga putih kuning kat tengah-tengah tu, mata aku ni macam gatal jer tgk tak ada warna merah, so...dengan tak sedar dirinya aku pun buh icing kaler merah skit sana-sini, pas tu tiba-tiba bunga putih kuning tu mcm terpenyek di hempah ngan icing merah... sebabnya whipping cream yang aku pukul tak cukup kental.....waaaaaa, bertambah hodoh ler rupanya!!! so aku touch up balik dengan buah grape yang kebetulan ada balance kt dlm fridge....waaaaaa apa hal kek cekelat ada buah grape, sama ler macam gulai masak lomak cili api bersama strawberry!!!!

Blueberry Muffin

Aku mmg fail kalau buat muffin, muffin yang aku buat biasanya bantat...ada juga masa bakar naik tinggi lepas keluar dari oven semua tersungkur menyembah bumi.....sedih betul masa tu, dah lama aku merajuk daripada buat muffin...tapi semalam aku cuba lagi, 1/2 adunan saja!!!

Bahan

3 cwn tepung

3/4 cwn gula

1 1/2 sb baking powder

3/4 sk garam

2 telur gred A, pukul sedikit

1 1/2 cawan buttermilk

6 sudu besar unsalted butter ~ lembutkan

1 1/2 sk vanilla extract

1 1/2 cwn. Blueberries ~gaul dengan sedikit tepung

2 sb gula utk di tabur atas muffin

Cara

Panaskan oven 350F, grease muffin pan

Dalam satu bekas, masukkan semua bahan kering, buat satu lubang di tengah-tengah.
Dalam bekas lain, satukan semua bahan liquid kacau hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas bahan kering tadi ~ di tengah-tengah yang telah di lubangkan tadi.
Gaul rata, jangan terlalu di kacau, adunan agak kental so jgn risau!!
Masukkan blueberry, gaul sedikit.
Masukkan adunan ke dalam muffin cup 3/4 penuh, taburkan gula di atasnya
Bakar selama 20-22 minit atau hingga masak, jangan overbake

Cendol

Satay mama vogue

Sempena nak meraikan hari special *ehem-ehem* hari isnin ni, aku rancang nak buat satay, tapi faham-faham jer lah kalau hari isnin semua orang busy...anak aku Ryan pun akan pergi trip hari isnin tu nanti, mesti diaorang letih dan tak ada mood nak layan !!! so, atas persetujuan ahli family aku awalkan sikit acara makan satay pada hari ini, Sabtu.
Resipi satay aku dapat daripada mak lang aku...rasanya dah hampir 15 tahun aku guna resipi tu, tiap kali Hari Raya mesti kena buat!!! ringkas saja resipinya...semenjak dua menjak ni aku dah rojakkan resipi maklang aku ni dengan resipi kawan-kawan yang aku ada...((((ampuuuunnnn maklang))))... selama ni aku tak da sukatan tertentu untuk ramuan satay~ ala-ala resipi campak-campak gitu!!!

Bahan

2 ekor ayam ~ saiz kecil
*6 ulas bawang merah
*5 ulas bawang putih
*1 inci halia
*1/2 inci lengkuas
*3 batang serai
*1 inci kunyit hidup/2 sudu besar kunyit serbuk
2 sudu besar madu
1 1/2 sudu besar ketumbar ~ sangai**
1 sudu besar jintan manis~ sangai**
1/2 sudu besar jintan putih~ sangai**
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar minyak bijan
garam dan gula secukupnya

bahan lain: bamboo skewer secukupnya ( rendam dalam air semalaman atau sekurang-kurangnya 2 jam supaya lidi tak mudah terbakar ketika membakar satay)
~ minyak kuah kacang, serai yang dititik: untuk di sapu ketika membakar satay

Cara

-Kisar bahan *
-kisar bahan ** menggunakan pengisar kering.
-Lapah ayam, ambil dagingnya sahaja, potong kecil-kecil, cuci dan toskan airnya.
-Gaulkan ayam bersama semua bahan-bahan di atas (kecuali pencucuk satay....ahakkksss)
-Perap selama 2 jam, cucuk ayam pada lidi satay...
-Seelok-eloknya simpan di dalam peti sejuk semalaman, biarkan terendam di dalam lebihan
bahan perap.
-Bakar sambil percikkan minyak kuah kacang
-Hidangkan bersama nasi impit , timun, bawang dan kuah kacang...


**Jika tak mahu disangai jintan manis, ketumbar dan jintan putih ok ajer tak jadi masalah...tapi pada pendapat aku kalau di sangai baunya lebih harum!

Nasi Impit

Bila ghairah mencuba dan buat pelbagai eksperimen memasak makanan yang rumit-rumit, kadang-kadang kita lupa macam mana nak buat makanan yang senang-senang ni. Lebih-lebih lagi senang nak dapat bekalan yang segera di pasaraya...
Meh ler kita buat nasi impit sendiri, Aku belajar buat nasi impit ni lapan tahun dulu selepas aku berkahwin daripada mak aku...maknanya sejak lapan tahun itu aku memang tak pernah beli nasi impit segera....

Bahan

1 pot beras
3 pot air
1 sudu besar minyak masak
1/2 sudu kecil garam
daun pandan

Cara

-Basuh beras, masukkan semua bahan dalam periuk dan masaklah nasi macam biasa
menggunakan rice cooker ataupun cara manual.
-Bila nasi sudah benar-benar masak, buangkan daun pandan.
-Ketika masih panas , masukkan nasi ke dalam plastik tahan panas atau loyang,
padat-padatkan/tekan-tekankan nasi tadi supaya tiada ruang-ruang udara di dalamnya dan
ratakan.
-Biarkan sejuk sedikit sebelum di masukkan di dalam fridge.
-Bila sudah betul-betul sejuk bolehlah dipotong dan hidangkan bersama kuah kacang dan
rendang ayam...mmm sodap!!!

KEK LAPIS Hanieliza

Jalan-jalan ke dapur Hanieliza, aku terjumpa resipi ini, Antara kek lapis yang mudah dan jumlah telur yang sedikit(mungkin juga 1/2 adunan)...rasanya boleh tahan , tapi aku kurangkan 25% jumlah gulanya....saiz kek lagak kecil sedikit <> 5"x5" loyang kek, kali ini aku gunakan prune....lepas dah faham teknik pembuatan kek lapis belajar daripada sifu pah_sherry, aku makin syiokkkk buat kek lapis ahakkkkkssss...TQ kakpah!!!

BAHAN

Bahan A [Dipukul kembang dan ringan]
250 gm susu pekat
250 gm butter

Bahan B
6 biji telurSEJUK gred A [kalau gred B..gunakan 7 biji]
1 cawan gula hanlus
2 cawan tepung Naik Sendiri
1 s/k Vanilla
1 s/k ovallate

Bahan C
Kurma/asam flake/prune/kismis/coklat chips

CARA

1. Pukul gula dan telur satu persatu sehingga kembang dan ringan bersama ovalate..
2. Masukkan bahan A dan esen vanilla. Kacau rata.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis.
4. Panaskan oven api atas [suhu 170'C]
5. Masukkan 2 sudu besar adunan dalam loyang yg telah dilapikkan kertas minyak.
6. Bakar sehingga masak [10 minit]
7. Lapiskan dengan apa2 pilihan bahan C.
8. Ulangkan step sehingga adunan habis.