Kek Lapis Purnama

Resipi Rabiah Amit


Nama sebenarnya ialah kek lapis Purnama, di dalam gambar ni dah tak boleh nak edit ...harap maklum.

Resipinya:-

Bahan A
16 biji kuning telur
6 biji putih telur
200gm gula halus- boleh dikurangkan
150gm tepung hong kong(tepung pau)/tepung superfine
1 sudu makan ovelette

Bahan B
450gm mentega
1/2 tin susu pekat manis(tin pendek)

Bahan C
1 tin kecil seri kaya
100gm nestum
pewarna hijau(pandan paste), kuning, coklat dan oren
Perasa pisang, perasa kopi dan perasa oren

Cara:
1. Pukul bahan A hingga ringan dan kembang
2. Pukul bahan B hingga putih dan kembang
3. Satukan adunan A dan B, gaul sebati.
4. Masukkan seri kaya dan nestum. Kacau rata. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian:

a) 1 bahagian diwarnakan hijau(pandan paste)
b) 1 bahagian diwarnakan kuning dan masukkan perasa pisang.
c) 1 bahagian masukkan coklat dan masukkan perasa kopi.(saya cuma masukkan melted cooking chocolate , tanpa letak peerisa kopi)
d) 1 bahagian diwarnakan oren dan masukkan perasa oren.

5. sediakan acuan 8"1/2 x 8" 1/2 x 4" dan alas dengan baking paper, tuang 5-6 sudu besar adunan hijau ke dalam acuan dan ratakan dengan sudu kemudian bakar dengan menggunakan api grill di dalam oven bersuhu 250C selama 3 minit atau hingga permukaan atas kek kekuning-kuningan.

6. Ulang langkah 5 hingga selesai mengikut urutan warna seperti dalam gambar di atas , bakar selapis demi selapis.
7. Setelah selesai semua lapisan, tukar mode oven dari "grill" kepada mode "baking" bersuhu 180C dan bakar kek selama 5 minit.
8. Keluarkan dari oven dan biarkan kek sejuk di dalam acuan.