Daging Masak Hitam

Resipi ibu mertuaku...Penang Mari!

Semenjak 2 menjak ni terabai ler skit Dapur aku nih...sebabnya...

1. CPU dah nazak..nk safe gambar kt hard disk pun tak berani sebab takut makin berat..
2. Hb balik Malaysia, so layan feeling kat Coretan Hati...sedikit sebanyak terabai ler dapur nih.

ampunnnn...lepas CPU dah pulih baru ler rakus balik mengemas dapur ni, byk koleksi dan laporan yg nk di tayang sebenarnya....tapi apa kan daya! setakat tengok-tengok jer atau taip-taip boleh ler..nk upload gambar x berani sgt takut KO terus PC nih nangis plak aku nnti tak leh surf tenet..Apape pun kena tunggu Hb balik sini dulu baru leh bawak CPU ni pi spital...

ini resipi Daging masak hitam yang MIL aku dapat dari seorang makcik keturunan mamak Penang..., So resepi pun ada skit-skit unsur-unsur purba...eheheheh..layan!!

1/2 kati daging
4 ulas bawang merah
4 tangkai cili kering
1/2 inci halia
1 1/2 sudu besar jintan manis
1/2 cawan kicap
garam dan gula
1/2 cawan air asam jawa
1 biji bawang besar di potong bulat
3 tangkai daun kari
Minyak masak

* tumbuk halus bawang merah, halia, cili kering, dan jintan manis.
-Daging ,kicap, garam,gula dan bahan tumbuk digaul sebati dan perap selama 1/2 jam.
-Masukkan daging yang di perap tadi ke dalam periuk, rebus hingga empuk dengan api yang kecil..tambah air jika perlu.
-Bila daging dah empuk, masukkan air asam jawa...biarkan mendidih
- Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumiskan daun kari dan bawang besar hingga layu dan wangi,masukkan ke dalam periuk daging tadi bersama minyaknya sekali.
- Bolehlah dihidangkan...