Kek Birthday

Last cake before pack all the baking stuff...
Happy Birthday to my daughter Rissa Nadia..
15 Feb 2010~ 4 years old.

Kek ni dah selalu buat...resipi ada dalam blog ini...
cuma kali ni aku buat kek coklat kukus sebab oven aku dah gol,
api bawah oven dah tak berfungsi..yg tinggal cuma api grill shj.
Untuk topping ganache ,aku guna milk cooking chocolate..
so kolornya agak pudar dan kurang menyerlah..
kalau pakai dark cooking chocolate baru nampak lebih umph kan!

Atas permintaan my doter, kek coklat ni aku hias dengan gambar princes edible image dan sedikit hiasan bunga ala2 sun flower tapi kolor pink...

Actually image princess tu aku beli dr Ebay, aku ingatkan ready to use...
tapi rupanya image princes tu cuma di print pada rice paper shj...
so, tak sesuai utk terus letak atas coklat kek tu...
terpaksa lah aku alter skit dengan menampal image tu atas fondant yg aku gelek nipis.
aku gunakan golden sirap sebagai agen pelekat...lepas tu baru ler boleh hias atas kek..

ni Resipi kek coklat yag aku ambil dari MyR..
kopipes sj...

• Bahan A
• 2 Biji telur (kalau kecil 3 biji)
• 1 Cawan minyak masak
• Sedikit Esen vanilla / coklat
• 1 cawan gula
• Bahan B
• 2 Cawan tepung gandum
• 1 Cawan serbuk koko
• 1 Sudu kecil soda bikarbonat
• Bahan C
• 1 Cawan susu pekat manis
• 1 Cawan air masak

Cara-cara

1. Blend bahan A
2. Ayak bahan B
3. Campur sebati bahan C
4. Bahan A dicampur ke bahan B
5. Bahan A+B tadi dicampur ke bahan C,kacau sebati
6. Kukus selama 1 @ 2 jam

Simple Jacket Potato

Lepas di grill...

Yummy...yummy...dah letak gravy...

Idea ni adalah kombinasi daripada jacket potato dan mash potato dengan sedikit penambahan... senang dan simple...

Step 1
i. sebiji kentang saiz yang besar~

cuci bersih , cucuk kentang dengan garfu secara rawak...
bungkus kentang dengan aluminium foil dan bakar dalam
oven hingga empuk lebih kurang 1jam dengan suhu 200c.

Step 2
ii. sementara nak tunggu kentang masak, boleh lah buat gravynya...(resipi gravy ni adalah kopipes daripada gravy resipi chicken chop kat bawah)

1 - 2 mangkuk stok ayam(1-2 mangkuk air suam + 1/2 - 1 kiub ayam)
1/2 biji bawang besar~ cincang
2 sudu besar olive oil
1 1/2 sudu besar tepung jagung~ bancuh dengan sedikit air
beberapa ketul button mashroom dihiris
1 sudu besar worchester sauce(aku tak der sos ni, aku tukar dengan 1 sudu kecil kicap habhal, untuk seimbangkan rasa)..
serbuk lada hitam
secubit daun parsley.

Panaskan olive oil, tumis bawang besar hingga kekuningan,
masukkan stok ayam dan didihkan.
masukkan worchester sauce/ kicap habhal, lada hitam dan daun parsley...
x der daun parsley pun ok jer.
masukkan mashroom, didhkan lagi.
akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung, kacau hingga pekat.

Step 3
iii. Bila kentang dah masak, belah 4 di tengah2...tapi jgn sampai putus. Buka sedikit kentang tadi, lenyek bahagian dalam dengan garfu, kemudian taburkan dengan segenggam cheese(mix mozarella cheese n cheddar cheese - best). Lepas tu grill sekejap permukaan jacket potato dalam oven utk cairkan cheese. keluarkan dari oven terus tuangkan gravy di atasnya...terus ngap, sedapnya kalau makan panas-panas.

Popia Bersira Pedas

Resipi Hana kat Nipon...mintak izin kopipes yer

• kulit popia secukupnya
• UNTUK INTI
• 1 batang carrot - dihiris halus
• 1 biji sengkuang kecil - hana gune lobak putih
• 1 mangkuk kubis yang dihiris halus
• taugeh - jika suka (hana x ltk)
• 1 biji bawang besar - potong dadu
• 1-2 sudu makan udang kering - rendam,toskan n blend
• 1 sudu mkn sos tiram
• garam
• perisa@gula
• UNTUK SAMBAL SIRA
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 sudu makan bawang merah n putih kisar
• 2 sudu besar sos chili - hana guna sos cili thai
• sedikit belacan - jika suka
• sedikit air asam jawa@cuka
• gula melaka@gula putih
• garam
• bijan sangai

Cara-cara

1. UNTUK INTI - tumis bawang besar, masukkan sos tiram. tumis hingga naik bau. masukkan udang kering. kacau rata. masukkan sengkuang, carrot, kubis dan taugeh jika suka. perasakan dengan garam dan juga perisa@gula. tutup api dan sejukkan. Isi ke dalam kulit popia tadi dan goreng hingga kekuningan.
2. UNTUK SAMBAL SIRA - panaskan minyak, tumis bahan2 tadi hingga agak2 pekat. masukkan popia yg dh digoreng tadi. kacau rata. matikan api dan taburkan bijan. siap utk dhidang!
3. Selamat Mencube.

Khas Untuk Kak Azah KK

Lain-lain hal kita cerita kat Email yer...

Chicken Chop lagi....