Sugar Cookies( fancy cookies)

Lama dah peram resipi ni(hampirn 2 tahun jugak...huhhuu), keinginan nak buat dah lama baru sekarang dapat di relisasikan...kat Malaysia terkenal dengan panggilan Fancy Cookies, tapi kalau nak cari kat ruangan pakcik google kena ler taip"sugar cookies" baru ler boleh tengok bermacam2 jenis resipi sugar cookies dan macam-macam design yang best-best...ini frst time melukis atas cookies, kekok rasanya...next time boleh cuba agi(ntah bla agaknya...hehehe). aku buat 1/2 dpd sukatan adunan di bawah.


Bahan

6 cwn tepung
3 sk baking powder
2 cwn butter
2 cwn gula
2 biji telur
2 sk vanilla
1 sk garam

~pukul butter dan gula hngga berkrim, masukkan telur dan vanilla.
~ campurkan semua bahan kering.
~Masukkan bahan kering ke dalam adunan butter.
~kepalkan adunan, balut dengan plastik cling dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 1-2jam atau semalaman.
~roll hingga ketebalan lebih kurang 1/4", terap mengikut bentuk kesukaan masing-masing.
~Bakar selama 8-10 min, sejukkan cookies.

Royal Icing

2 biji putih telur, bersaiz besar
2sk jus lemon
3 cwn(330gm)gula icing

pukul telur bersama jus lemon hingga kental.
Dengan kelajuan mixer yang minimum masukkan gula icing sedikit demi sedikit hingga sebati dan halus,sedia digunakan terus atau pindahkan royal icing ke dalam bekas kedab udara.

Melukis di atas cookies ~
masukkan royal icing mengikut warna kesukaan ke dalam piping bag, potong sedikit dibhgn hujung piping bag .Sedia digunakan untuk melukis cookies.

Lukis outline di atas cookies menggunakan royal icing mengikut image yang kita inginkan, biarkan kering seketika sebelum sebelum mewarna dibahagian dalam outline menggunakan royal icing dari warna yang sama atau berbeza...keringkan, siap!

CHOCOLATE OATS CRISPS COOKIES

Amik resipi ni dari blog Maz-Bahrain

maz, mintak izin c&p yer....

**jgn mintak key, sebab dah abis...muahhahahah!!
silalah buat sendiri...kihkihkihkih((pesanan dari blogger samseng kampung pisang))



Kisah masa buat cookies ni...
Stok butter dah abis kat dalam peti doraemon,
aku dengan sukahati jer pakai pastry butter...muekekeke.
Pas tu kan, masa tengah memukul butter ngan gula tu,
aku pun buka kabinet nak amik tepung gandum...
selongkar2 rupanya tepung pun dah abis, selfrising flour pun tak ada...
yang ada cuma tepung roti ...
apo den nak khoba?? butter dah pukul kembang,
nak tak nak gamble jer pakai tepung roti...ekekekek
sib baik ok jer hasilnya...hihihi
cenggini ler nasib, nk beli barang dapur kena tunggu inchik hb free...
semenjak dua ni dia asyik sibuk memanjang sampai barang kat rumah ni kering kontang!!


Sumber : Maklang Azie

Bahan-bahan:
260gm tepung gandum
60gm tepung jagung
40gm serbuk koko
1 camca teh baking powder
1/2 camca teh cinnamon powder
*Ayak kesemua bahan-bahan di atas

1/2 camca teh garam halus
180gm Quaker Oats
400gm mentega
240gm brown sugar ( Guna caster sugar aje..)
1 camca teh esen vanilla

Cara-cara :
1. Masukkan kesemua bahan-bahan yg diayak ke dalam satu bekas. Masukkan quaker Oats dan garam. Gaul rata.
2. Pukul mentega dan gula caster hingga gebu. Masukkan esen vanilla dan kacau rata.
3. Masukkan bahan-bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega. Uli hingga kental. *Rinn terpaksa tambah sedikit lagi tepung kerana adunan masih melekit dan lembut.
4. Lapik dulang pembakar dengan kertas dan sudukan batter ikut saiz pilihan. Tekan sedikit dengan garpu.
5.Bakar dengan suhu 160 darj cel selama 15 min atau sehingga kelihatan masak rangup. Alihkan ke dawai penderai dan biarkan sehingga betul2 sejuk baru dimakan.

Cookies ala famous Amous

Jumpa resipi ni kat forum mana tah...lupa pulak
best resipi ni..Biskutnya crunchy dan ringan. Aku buat 1/2 adunan di bawah...dapat 2 balang kaca.

1 cawan butter(250gm)
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1 sk soda bicarbonat
1 cawan gula halus
1 cawan gula perang
2 1/2 cawan oat di mesin halus
12oz(341gm) chocolate chip- x der stok, aku ganti dgn cooking chocolate yg di cincang
1/2 sk garam
9oz(255gm) chocolate cadbury- di parut
2 bj telo
1 sk baking powder
1 1/2 cwn chopped mixed nut- dipanggang
1 sk esen vanilla

pukul butter dan gula hingga gebu
masukkan telo dan vanilla.
masukkan tepung,oat,garam,baking powder, soda bicarbonat ke dalam adunan.
masukkan juga choco chip,choco cadbury dan kacang..
gaul sebati
sudukan ke dalam loyang yg di alas dgn baking paper. jarakkan 2 inci setiap satu
bakar 15min/170c

Almond Cookies

Orang lain belum terasa bahangnya...tapi aku dah terasa dulu...muahahahah



simple dan best...cookies ni bertahan kurang dari 24jam jer kat rumah aku...habis licin!!

kat rumah aku mmg biasanya ada stok2 cookies utk cemil-cemilan ni...kalau kat Malaysia biasanya aku beli jer...kat sini kena ler buat sendiri :((... Kes lama dah x makan cookies since raya tahun lepas...sbb tu ler skali hadap jer...:)

resipi nnti dulu...aku tgh mood nk membebel jer skrg ni...!

Biskut Mazola

Sejak Hari Raya Puasa teringin nak buat, tapi masa tak mengizinkan...semalam baru dapat seru(semangat) untuk kudap-kudapan masa santai. Lembut dan rapuh luar dan dalam, kalau tekan kuat skit mudah pecah...Sedap, sekali makan macam makan kuih kacang tumbuk yang jual kat kedai 10sen sebijik tu(masa zaman kecik-kecik dulu)

Bahan

280gm kacang tanah
250gm tepung gandum
115gm gula pasir
sedikit garam
Minyak Jagung Mazola secukupnya
Kuning telur untuk menyapu permukaan atas biskut.

- Kacang di goreng tanpa minyak, buang kulitnya dan kisar halus.
-Gula pasir di kisar halus
-Campurkan Kacang, Tepung, gula dan garam- gaul sebati
-Masukkan minyak sedikit-sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut.
bentukkan ikut sukahati kita, sapukan kuning telur di atas biskut dan bakar 160C hingga
masak

Almond Cookies

Resipi Mat Gebu...

Gingerbread Cookies

Ryan buat cookies ni kat sekolah..dengan bangganya dia bawak balik tunjuk kat family..dapatlah sorang 3 keping shape orang..Dia orang panggil Gingerbreadman cookies..Satu dia bagi kat best friendnya.satu lagi dia makan dan sekeping lagi dia bawak balik ke rumah untuk kami rasa sorang sikit...
Sejak daripada hari tersebut dia tak sudah-sudah paksa aku suh buat Gingerbread cookies ni..actually tak perlu buat pun, berlambak2 jual yang dah siap kat kedai..tapi si anak bujang aku sorang ni excited sgt suh aku buat. Dekat 2 minggu gak aku tangguh projek ni, kesian pulak tengok muka dia...so, aku buatkan lah. Shape orang tak ada so aku buat bulat jer....itu pun dia dah cukup happy!

Bahan
420gm tepung gandum
1/4 sudu kecil garam
3/4 sudu kecil baking soda
2 sudu kecil serbuk halia
1 sudu kecil serbuk kulit kayu manis
1/4 sudu kecil serbuk buah pala
1/4 sudu kecil serbuk bunga cengkih
113gm butter
100gm gua(boleh kurangkan)
1 biji telur gred A
160ml gula apong(boleh gantikan dengan golden syrup)

Cara

Ayak tepung bersama baking soda ,serbuk halia dan semua rempah-rempah.
pukul butter dan gula hingga kembang dan gebu, masukkan telur dan gula apong@golden syrup gaul sebati.
Campurkan bahan-bahan yang telah di ayak, sebatikan. (Doh memang agak lembut)
Bahagikan doh kepada 2 bahagian, setiap satu dibungkus dengan plastik atau cling film.
Simpan di dalam peti ais selama sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
shape kan cookies, bakar dalam oven bersuhu 177C selama 10-12 min(hingga masak)

Kuih Semprit

Permintaan kak Ita....
Resipi ni aku ambil dari Myresipi.com

1/2 cawan butter
1/2 cawan gula
1 biji kuning telur
1 1/2 cwn tepung gandum * satukan bersama tepung kastad(ayak)
2 sudu mkn tepung kastard*
1 sudu teh esen vanilla

Panaskan oven 180C
Pukul butter dan gula hingga kembang, masukkan kuning telur dan vanilla- gaul sebati.
Masukkan tepung gandum dan tepung kastard sedikit2 hingga boleh di uli menjadi doh.
Tekan dengan acuan semprit(acuan biskut dahlia pun boleh gak), bakar selama 20 mint/hingga masak.

Kuih Raya

Antara kuih raya yang sempat aku buat tahun ini...ada beberapa lagi yang tak sempat aku amik gambar, semuanya dah selamat masuk perut aku, pelanggan dan tetamu...ekekek

Antara Kuih Raya tahun ini:-

Almond London
Mama Carrie
Semprit perantau
Marble cookies
Kuih Bahulu
Tart Nenas
Kuih Gunting
Rempeyek
Batang Buruk
Choc Chip cookies

Wish List aku lepas raya ni( yang tersenarai kat atas semua dah habis tinggal habuk):-

Biskut Badam CMG
Kuih Makmur Brunei resipi mak aku
Almond London - kes tak puas makan masa raya
Tat Gulung- kali ni nak cuba yang ada cheese pulak

Tart Gulung

ada dua resipi yang aku suka setakat ini..kedua-duanya hampir sama, cuma resipi 1 ada minyak sapi.2-2 resipi ni aku dah cuba.
Aku cuma buat 1/4 adunan sahaja...

Resipi 1

Tart Nenas Minyak sapi-Koleksi Resipi Dapur Ogy

Inti(Jem nenas)

2 biji nenas
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan gula merah
pewarna kuning

**parut nenas , masukkan dalam periuk bersama pewarna kuning,gula pasir dan gula merah. masak hingga kering.

Pastri

2 cawan mentega
1/2 cawan minyak sapi
2 sudu makan gula
2 biji kuning telur
sedikit pewarna kuning
600gm tepung gandum(ikut kelembutan)

Cara

Kacau mentega, minyak sapi, gula dan kuning telurhngga kembang
masukkan tepung sedikit-sedikit, uli hingga menjadi doh(boleh tambah atau kurangkan tepung, ikut keperluan)
Rehatkan selama 10-20 min
tekan adunan dalam acuan kuih sempret, letak jem dan gulungkan.
Sapu kuning telur di atasnya.
bakar 180C selama 10-15 min(hingga masak)


Resipi 2

Tart Gulung - Resipi Zaliana

Jem Nenas - bulat-bulatkan saiz kecil
300-340gm tepung gandum
40gm tepung jagung
250gm mentega
1 biji kuning telur
40gm gula icing

Cara campurkan mentega , gula icing dan kuning telur. kacau sebati.
Masukkan tepung sedikit-sedikit hingga menjadi doh(tepung boleh di tambah atau di kurangkan ikut kesesuaian). Masukkan ke dalam acuan sempret, letak jem dan gulungkan.
sapukan kuning telur di atasnya..

Tart Nenas/Tart Gulung

Masih mencari resipi yang kena dengan anak tekak aku....

Okara cookies

Lepas proses membuat home made tofu, aku tak tau nak buat apa dengan okara tersebut nak di buang sayang...Semasa jalan-jalan ke rumah seorang hamba allah (lupa pulak namanya) aku terjumpa resipi ini.. sedap okara cookies ni, just nice dan tidak terlalu manis, baunya haru semerbak semasa membakar!!!

Aku buat 2 adunan



Bahan

50 gm tepung gandum
10 gm tepung jagung
50gm okara kering
30gm gula halus
50gm butter

Cara
-Goreng 120gm/130gm okara tanpa minyak hingga garing, kisar halus.
-Pukul butter dengan gula hingga kembang, masukkan tepung gandum,tepung jagung dan okara
kering, gaul hingga sebati.
-Bagi 2 bahagian,Roll memanjang setiap satu(ala-ala keropok lekor)
-Masukkan ke dalam fridge selama 30 minit. Potong bulat setebal 1 cm.
-Bakar dengan suhu 160C selama 10-15 minit atau hingga masak..

Cereal Bar

Bahan

*2 cawan Rice crispy
*2 cawan corn flake
*1 cawan oat
*badam secukupya, panggang dan pecah-pecahkan-Aku tak letak
buah-buahan kering seperti aprikot, apple atau strawberry- aku guna buah kurma
kismis secukupnya
1 sudu besar brown sugar - aku guna mascovado sugar(gula Merah)
1 1/2 sudu besar golden syrup
30gm butter

Cara

Pecah-pecahkan corn flake, dan gaulkan semua yang bertanda *
Alas loyang leper dengan baking paper atau aluminium foil
Panaskan oven 180C
Panaskan butter di dalam periuk agak-agak muat satu adunan, masukkan kismis dan buat-buahan kering.
Masukkan golden syrup dan brown sugar. gaul sebati dan gula cair.
Akhir sekali masukkan campuran bahan bertanda * tadi..
Gaul sebati, pastikan semua cereal tersalut dengan adunan butter.
Masukkan adunan kedalam loyang, ratakan dan tekan, pastikan betul-betul padat.
masukkan ke dalam oven, bakar selama 5-10 minit.
sejukkan, barulah di potong.

Bebola Rangup Badam

Resipi ni aku ambil daripada Majalah Wanita (Okt 2006)
Bahan-Bahan

A
125gm butter
125gm peanut butter
50gm coklat masakan(cairkan)
60gm gula icing
100gm Bertih Beras
60gm badam cincang(panggang)

B
250gm coklat masakan
C
badam cincang secukupnya(panggang)


Cara

Gaulkan Bahan A hingga rata
bentukkan menjadi bebola
simpan sebentar dalam peti sejuk
celupkan coklat
golekkan dalam badam panggang, biarkan keras

Apa yang aku buat ialah:
-Cairkan coklat masakan,gula icing,butter dan peanut butter dengan kaedah double boiler kemudian gaulkan dengan bahan-bahan A yang lain -Sediakan paper cup, sudukan adunan ke dalam paper cup~ sejukkan dlm fridge dan celupkan dengan coklat masakan yang bercampur dengan sedikit butter -Taburkan bahan C, hidangkan.

Mixed Cornflake Cookies

Semalam, awal-awal aku dah masak nasi dengan lauk pauk, kononnya nak rest awal skit... sambil-sambil main tenet, lepak lama-lama skit...Siap masak aku pun kemas dapur, lepas tu jalan-jalan jamu mata ke blog kawan-kawan, sempat YM ngan kak Pah sat...Tapi, hati aku ni mcm dengki jer tgk dapur aku yang dah bersih kena tenyeh tu...tak boleh tahan!!! rasa macam nak baking sesuatu.
Jam masa tu dah hampir pukul 2pm, jap lagi pukul 3pm dah nak amik Ryan dari sekolah. mulut aku kata "sabarrrr, lepas ambil Ryan balik sekolah baking ler!"...tapi tangan aku mula merayap mencari-cari bahan-bahan dalam kabinet, akhirnya aku 'ter' buat cornflake cookies resipi koleksi KakJun tapi aku bega-bega sikit mengikut apa yang ada dalam kabinet... Pukul 2pm aku start mengadun bahan-bahan, pukul 2.30pm aku dah siap bulat-bulatkan adunan dan susun dalam tray. Kelam kabut jugak dibuatnya,aku tinggalkan jer dapur yang berselerak lepas balik dari sekolah Ryan baru ler aku start bakar cookies dan mengemas semula dapur...!!! orang kata tak do kojo cari kojo!!!

Meh ler tengok apa yang aku buat semalam!


Bahan

1/2 kotak Honey & Nut cornflake~ Diramas sedikit
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawan gula
250gm mentega
1/2 cawan mixed fruit
coklat masakan untuk hiasan (jika suka)

Cara

Gaulkan cornflake bersama tepung naik sendiri
Pukul mentega bersama gula hingga kembang
Masukkan mixed fruit, gaul sebati
Masukkan campuran tepung gandum dan cornflake tadi kedalam adunan, gaul hingga sebati
bentukkan mengikut kesukaan
bakar hingga masak

Kudap-kudapan

Hari ni masuk hari dah 20 syawal...kuih raya kat rumah aku dah tinggal serdak sejak Hari Raya ketiga. Bila dah time-time macam ni aku mula ler teringatkan kuih raya hari tu, yea la...bila ada masa-masa senggang tak ada benda yang boleh di kudap, tak sempat aku nak sit down properly and enjoy with my cookies....
Hari ni aku dengan rela hatinya membuat Almond London sekali lagi, Bahan- bahan baki projek Raya pun masih ada lagi...aku buat 1/2 adunan saja!!!!

yummy...yummy...

Mama Carrie

Resipi dari lilyvalley...
Aku buat 1/2 adunan saja untuk Hari Raya, tak sangka ramai pulak peminatnya...petang raya ke dua masa aku buat open house tu dah tinggal serdak!!!

Bahan
300gm mntega
275gm tepung gandum
130gm tepung jagung
100gm gula icing
1/2 sudu teh esen vanilla

Hiasan
1 biji putih telur
100gm gula icing
1 sudu besar tepung jagung

Cara
Dough
-Ayak tepung gandum dan tepung jagung, ketepikan
-Pukul mentega bersama gula icing hingga kembang
-Masukkan esen vanilla
-Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga lembut
-Canaikan dan terap bentuk hati atau bentuk yang disukai
-Sapukan hiasan di atasnya
*untuk melorek warna gunakan pencungkil gigi

Hiasan
-Pukul putih telur hingga gebu
-Masukkan gula dan tepung jagung, kacau sebati
-Ambil satu sudu besar adunan, titikkan dengan pewarna kesukaan

Almond London

Selama ini aku memang tak pernah terfikir nak buat Almond London, Di Malaysia aku tak pernah teringin nak buat mahupun beli biskut ini..Tapi, semenjak duduk di Sheffield, aku seperti terpanggil untuk mencuba..Aku buat 1/2 adunan sahaja, lagipun ini adalah pengalaman pertama, aku tak berani nak buat banyak-banyak. Tak sangka pulak masa aku buat rumah terbuka pada 2nd Hari Raya, Almond London aku ni yang habis dulu!!!
Resipi ini aku ambil dari Fotopages Hanieliza, bahan-bahannya pun senang saja...

Bahan

250gm mentega
1 cawan gula kastor
1 biji telur
1/2 sudu teh esen vanila
3 cawan tepung gandum}
1/2 cawan tepung jagung} di ayak
1/2 cawan tepung naik sendiri}
1 sudu kecil Emplex ~ aku tak letakpun, sebab tak ada dalam simpanan
Badam yang telah di panggang
coklat masakkan secukupnya

Cara

-Pukul gula dan mentega hingga kembang
-Masukkan telur dan esen vanilla, gaul rata
-Masukkan campuran tepung yang telah di ayak sedikit demi sedikit.
-Bentukkan adunan membulat dan lonjongkan sedikit, letakkan badam di tengah-tengah.
-Bakar dengan 180C hingga masak ~ sejukkan.
-Sediakan dulang yang beralas dengan kertas minyak
-Cairkan coklat masakan dengan kaedah double boiler,
-Campurkan sedikit mentega atau shortening ke dalam coklat untuk mendapatkan permukaan
biskut Almond London yang cantik.
-Celupkan biskut yang telah sejuk tadi ke dalam coklat dan susun di atas dulang yang beralas
tadi. Buat hingga habis.
-Masukkan biskut yang telah di celup ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
-Keluarkan daripada peti sejuk, masukkan biskut yang telah siap ke dalam paper cup.
-Simpan dalam bekas kedap udara.

Biskut Oat

Antara biskut yang selalu di buat untuk hidangan Hari Raya

Bahan-bahan

200gm Oat(kisar halus)
100gm gula halus
200gm tepung gandum
180gm minyak sapi
secubit garam
kuning telur untuk sapuan di atas biskut
kepingan oat untuk hiasan(optional)
Cara-cara

-Gaul sebati semua bahan
-Terap bentuk mengikut selera masing-masing
-Sapukan kuning telur di atas biskut
-Taburkan kepingan oat di atas biskut(optional)
-Bakar dengan suhu 160c selama 20-25 minit atau sehingga biskut masak