Muffin Pandan

Resipi amik kat rumah s_shameen..

2 cawan tepung naik sendiri
3/4 cawan gula kastor
1 biji telur, pukul sedikit
3/4 cawansusu segar/buttermilk
1/2 cwn minyak jagung
1/2 sudu teh pandan paste
badam cincang secukupnya

**campur semua bahan hingga sebati...jgn terlebih gaul
masukkan dlm cup, tabur badam cincang di atasnya
bakar 180C selama 20 min

Orange Muffin

Tengok gambo dulu eksss

Muffin Pandan

Resipi Yani@myresipi..Macam best jer tgk kat blog Zaliana, so, smlm aku pun buat ler 2 adunan

Devil cupcakes dan Butter cream

Dah seminggu peram gambar dan resipi ni, hari ni baru ler dapat uploadkan ke Blog..Minggu lepas memikir-mikir apa buah tangan yang sesuai untuk di bawa ke rumah Nita untuk birthday anaknya Iman...akhirnya aku putuskan untuk mencuba cupcakes yang resipinya aku cilok dari blog kakjun...Hasilnya memang memuaskan hati, lembut dan gebu!!!
mmm...memang berbaloi(ala-ala kamdar)... Penyakit M dah mula nak meresap dalam tubuh aku ni, so amponnn kakjun sebab aku copy paste jer resipi ni dari blog kak jun

Bahan

2 cawan tepung
2 cawan gula
1/2 cawan serbuk koko
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat
1 1/2 cawan susu
1/2 cawan butter
2 sudu teh esen vanila
2 biji telur

Cara

campur aje sume2 kecuali telur dalam mixer, pada kelajuan rendah hingga bercampur rata. pastu pada hi speed selama 2 min. masukkan telur n pukul lagi pada kelajuan tinggi selama 2 min. masukkan dalam papercup n bakar selama 15-20 min. sejukkan n hias.

Buttercream

Resipi diambil daripada dapur Almarhum Bunda Zidan&syifa, resipi ni memang praktikal bagi aku

bahan-bahan adalah berdasarkan 1:1:1

contoh:

Bahan
250gm butter
250gm shortening
250gm/1 tin susu pekat manis

Cara
Pukul butter dan shortening hingga lembut, masukkan susu pekat manis pukul hingga adunan menjadi putih sedia untuk digunakan.
Cara menyimpan ~Letak di dalam bekas tertutup dan simpan di dalam fridge jika tidak digunakan, ia boleh tahan selama 6 bulan.

Banana Muffin

Tak plan pun nak buat muffin, petang-petang tadi selongkar-selongkar harta karun kat dapur tu, aku jumpa 6 biji pisang yang dah hampir nak dihukum buang. Plan asal nak buat kek pisang, tapi...masa jalan-jalan kat web aku jumpa ler resipi ni...Muffin yang mudah dan sedap...orang putih kata 100% "fool -proof", aku yang merangkak-rangkak buat muffin ni pun leh lulus ujian!!! lembut dan lembab ...aku tambah mixed nut dengan oat skit nak bagi lebih meriah....lalalalala

Bahan

4 biji pisang saiz besar ~ dilenyek

1/2 cawan gula

1 biji telur ~ dipukul sedikit

1/3 cawan butter ~dicairkan

1 sk baking soda

1 sk baking powder

1/2 sk garam

1 1/2 tepung gandum

50gm mixed nut atau badam ~ cincang & dipanggang

1/3 cawan oat

Cara

-Greasekan tin muffin dengan sedikit butter, panaskan oven 160C.
-Masukkan pisang, telur, gula dan butter ke dalam sebuah bekas, gaul rata dan ketepikan.
-Dalam bekas lain, satukan tepung gandum, baking soda, baking powder,garam, oat dan mixed nut dan gaul sebati.
-Satukan kesemua bahan basah dan kering tadi, gaul rata. Jangan terlalu di kacau!
-Sudukan ke dalam cup kertas 3/4 penuh.
-Bakar ><20 minit atau sehingga masak.

Blueberry Muffin

Aku mmg fail kalau buat muffin, muffin yang aku buat biasanya bantat...ada juga masa bakar naik tinggi lepas keluar dari oven semua tersungkur menyembah bumi.....sedih betul masa tu, dah lama aku merajuk daripada buat muffin...tapi semalam aku cuba lagi, 1/2 adunan saja!!!

Bahan

3 cwn tepung

3/4 cwn gula

1 1/2 sb baking powder

3/4 sk garam

2 telur gred A, pukul sedikit

1 1/2 cawan buttermilk

6 sudu besar unsalted butter ~ lembutkan

1 1/2 sk vanilla extract

1 1/2 cwn. Blueberries ~gaul dengan sedikit tepung

2 sb gula utk di tabur atas muffin

Cara

Panaskan oven 350F, grease muffin pan

Dalam satu bekas, masukkan semua bahan kering, buat satu lubang di tengah-tengah.
Dalam bekas lain, satukan semua bahan liquid kacau hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas bahan kering tadi ~ di tengah-tengah yang telah di lubangkan tadi.
Gaul rata, jangan terlalu di kacau, adunan agak kental so jgn risau!!
Masukkan blueberry, gaul sedikit.
Masukkan adunan ke dalam muffin cup 3/4 penuh, taburkan gula di atasnya
Bakar selama 20-22 minit atau hingga masak, jangan overbake