Gulai Tempoyak

Salam bertemu kembali....
lama dah menyepi..mood tak mari, ampun banyak-banyak kepada semua...
Update ni pun sebab teruja dengan masakan berbuka hari ni...lama sangat tak masak sendiri makanan tradisi ni, selalunya bila nak makan aku akan roger mak kat kampung mintak buatkan. Tapi kali ni dek kerana keinginan yang menggunung, aku gagahkan jugak diri untuk buat sendiri walaupun hanya aku sorang jer yang beriya makan gulai tempoyak ni kat rumah . Encik hubby tak makan sangat dia hanya sekadar rasa-rasa jer. Maklum ler dia bukan orang N9, amik masa ler sikit untuk mencintai gulai tempoyak..huhuhu.

secekak daun pucuk labu- racik halus seperti bunga rampai
secekak daun pucuk ubi - "
4 batang serai- racik halus
4 helai daun kunyit- racik halus seperti bunga rampai
1 cawan tempoyak
20 tangkai cili padi(bole tambah atau kurangkan)- tumbuk halus
1 labu bawang besar(potong 8 menegak)
4 cawan santan
serbuk kunyit
petai
segenggam ikan bilis(bole di tukar dengan udang)
garam secukup rasa

Daun pucuk ubi yang telah di racik halus tadi di letakkan ke dalam bekas, letakkan sedikit air dan ramas daun tersebut, kemudian toskan airnya...ulang proses tersebut beberapa kali untuk menghilangkan pahit pada daun.

Masukkan kesemua bahan di atas dalam periuk, masak dengan api yang sederhana, sentiasa kacau agar tidak pecah minyak...Siap
** kalau tempoyak agak lama dan masam, bole loer letak gula sikit...kalau tempoyak baru tak letak gula pun tak per...