Simple Strawberry Rare Cheesecake

Resipi Ringo@myresipi.com Aku kopipes jer, TQ sbb sudi kongsi resipi . Ini adalah cubaan kali kedua, kali pertama aku buat guna buah kiwi,macam tak sedap jer. Strawbery jugak the best!!
Aku buat 1/2 adunan daripada resipi di bawah, dapat 4 bekas remakin...senang jer buatnya!

Bahan

• 200gm strawberry
• @ 250gm cream cheese (biarkan lembut pada suhu bilik)
• @ 200gm fresh cream
• @ 5sb susu segar
• @ 50gm gula
• @ 1/2 sb lemon juice
• # 10gm gelatin
• # 50cc air panas
• untuk hiasan -- strawberry, whipping cream

Cara-cara

1. buang kelopak hijau dan bersihkan strawberry.
2. masukkan semua bahan bertanda @ kedalam food processor ataupun blender. pulse sampai semua hancur.
3. campur bahan bertanda # dan kacau sampai gelatin cair. masukkan kedalam 2. pulse lagi sekejap.
4. tuang kedalam bekas kecil dan sejukkan didalam peti ais sehingga keras.
5. bolehlah hiaskan sebelum dihidangkan.
   

Bun Ayam

Demam Roti daaa

Resipi asal adalah daripada Bun tuna simple/Alma@myresipi
aku ubahsuai skit ikut bahan yang ada dalam simpanan, maka jadi ler Bun Ayam

• Untuk doh:
• 90ml air
• 90ml susu segar
  
• 20g butter
• 1 sdk garam
• 1 sdb gula
• 330g tepung roti
  
• 1 sdk instant yeast

• Untuk inti:
• Inti kentang + ayam(lebih inti karipap semalam daaa)
  
• Untuk glaze & toppings:
• 1 sdk susu segar
• 1/3 biji telur
• Sedikit sesame seeds (bijan)

Cara-cara

-Masukkan semua bahan doh ke dalam breadmaker, tunggu hingga proses selesai.
-Keluarkan doh daripada breadmaker, tumbuk-tumbuk keluarkan angin.
-Bahagi doh kepada 10 bahagia, ambil satu leperkan sedikit kemudian sudukan inti kentang ditengah-tengah dan tutup rapat-rapat..ulang hingga selesai.
-Panaskan oven dengan suhu 190C
-Susun di atas dulang pembakar, biarkan doh naik 2x ganda daripada bentuk asal.
-Pecahkan telur, ambil 1/3 daripadanya, campurkan susu segar. Sapukan di atas permukaan bun, taburkan sedikit bijan.
-Bakar bun selama 10-12 minit atau hingga kekuning-kuningan

Roti Burger

Ikut Resipi Yani kat Blog Shamen...Tapi versi yang aku buat tak ler secantik Roti Burger shamen .Yang ni macam tak cukup suntikan botok, ekekekekeke!!! Anyway memang sedap, hb aku pun kata sedap

Karipap/Currypuff

Aku tak ada sukatan tertentu buat karipap ni, selama ni main campak jer...ini cuma anggaran aku saja, kalau tak confident boleh lah rujuk sukatannya di sini

Bahan-bahan

Inti Karipap- ikut selera masing-masing

Doh Butter

• 150 gm butter
  
• 300 gm tepung gandum

Doh Biasa

• 300 gm tepung gandum
• satu sudu kecil garam
• air secukupnya

1.Uli doh butter sampai agak licin ketepikan-bulat2kan agak2 sebesar saiz bola pingpong .
2.Uli doh biasa hingga lembut, rehatkan 30 min- bulat2kan besar agak2 saiz bola pingpong.

Doh butter di letak di dalam doh biasa seperti dalam gambar




Body guard paling setia, masa aku sibuk-sibuk menggentel karipap, Icha dok kat sebelah sambil dengar nyanyian lagu-lagu baby yang disampaikan oleh mamanya...semua orang tak akan faham kecuali aku ngan Icha jer yang faham lagu tu..ekkekeke!!! Tengok ler karipap yang kat ateh pinggan tu apa dah jadi, tak kisah ler labu yang penting mood dia baik hari sebab bagi chance mamanya buat karipap...TQ bb!!!

Tau Sa Piah

Lama dah berangan nak buat cik piah ni, tapi asyik tertangguh jer, orang dah sampai ke bulan aku baru terhegeh2 nak bersiap naik roket...ekekeke..semalam baru ada seru. Resipi asal dari Lydia tapi aku salin kat blog CMG..dan step step kat rumah JoAyee. sonang yo, ala-ala buat karipap, ahakkksss....layanzzz

Rendang Mak

Satu lagi masakan ibu...Rendang N.Sembilan cara mak aku,tapi aku dah adjust santan dia untuk kesihatan. Rendang ini ler akan terhidang tiap kali hari raya di rumah aku ...tidak menggunakan Kerisik.

Bahan

1 kilo daging/ayam
400ml santan pekat
4 sudu besar cili kisar
*3 sudu besar ketumbar
*2 sudu besar jintan manis
*1 1/2 sudu besar jintan putih
3 biji bawang besar/10-15 biji bawang kecil
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
3 ulas bawang putih
2 batang serai
daun kunyit(optional)
1 inci kunyit hidup/1 sudu besar kunyit serbuk
2 keping asam gelugor
garam secukup rasa

Cara

Sangai bahan bertanda * hingga wangi, kisar dengan mengisak kering, ketepikan.

Kisar bawang putih, bawang besar, halia dan lengkuas hingga halus
Ketuk serai pecah-pecahkan.

Masukkan semua bahan ke dalam kuali yg besar, agak2 boleh muat sekilo daging dan mudah di kacau.

Masak dengan api yang sederhana supaya daging sempat empuk sepanjang proses merendang, dan selalulah di kacau supaya tidak melekat di bahagian dasar kuali.

Masak hingga rendang mula terbit minyak dan kuah pekat.

Sedia dihidangkan bersama nasi ataupun pulut kuning

* Untuk perantau2 macam aku ni, tak jumpa santan pure, cuma guna santan kotak/tin ..panaskan kuali dengan 1/2 cawan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia dan lengkuas sekejap barulah dituruti dengan bahan-bahan lain dan ikut proses seterusnya, boleh juga ditambah 1 sudu besar gula.

Sambal Tumis Udang

Semenjak dua menjak ni rasa rindu pulak dengan masakan ibu. Tapi nak buat macam mana, mak aku nun jauh di Negeri Sembilan, di Bahau. Nak tak nak kena lah masak sendiri tapi aku tiru sebijik-sebijik macam mana yang biasa mak aku buat kat rumah.

Resipi biasa-biasa jer, tapi sebabkan kita ni sejak dari dalam perut dah biasa makan makanan daripada air tangan ibu jauh mana sekalipun kita merantau, masakan ibu tetap menjadi pilihan!!

Sambal udang ni memang peberet aku sejak kecil. Selesai jer mak aku masak sambal udang, aku takkan tunggu lama terus jer amik pinggan makan sambal ini dengan nasi panas...uikkksss sodap!!

Tat Telur

Bawak pi kenduri hari ahad yang lepas. Resipi Hanis@myresipi

Bahan-bahan ( 30 keping )- aku dapat 40 keping

• PASTRY
• 200g butter
• 80g gula aising
• 360g superfine flour
• 1biji telur
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• FILLING :
• 1 cawan susu cair - aku guna fresh milk
  
• 4 biji telur
• 1 cawan gula
• 1 cawan air
• 1 sudu besar tepung kastard - aku guna 2 sudu tepung jagung , tpg kastad x ada dlm stok
  
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• pewarna kuning

Cara-cara

1. Pukul butter dan gula sampai kembang.
2. Masukkan telur sedikit demi sedikit.
3. Masukkan tepung sampai jadi doh.
4. Ratakan setebal 1/2 cm dan terap dalam acuan.
5. Cucuk dengan garfu supaya tidak kembung. Dan bakar selama 10min pada suhu 180.
6. Keluarkan dan masukkan filling. Bakar lagi 10 min.
7. Untuk filling. Campurkan semua bahan dan gaul hingga sebati.

* boleh gunakan susu segar, tapi perlu ditambahkan sukatan tepung kastad atau dikurangkan air

Soto Ayam

Lagi satu kes malas nak menaip...kopipes jer...resipi soto ayam DianA @myresipi. Aritu jengah blog Alis@sukamakanjer FP, terliur ler pulak tengak soto ayam dia, so tanpa berlengah lagi semalam aku pun buat ler soto ayam, walaupun tak cukup bahan sebab tak ada taugeh dan kacang goreng tapi cukup ler untuk melepaskan gian...salah satu peberet aku ni, semua yang berasaskan sup memang peberet aku sejak azali !! Resipi ni memang kelas cukup serba serbi...

Bahan-bahan ( 12 orang )

• 6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
• 2 ekor ayam, dibelah empat
• 3 - 4 liter air
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan serbuk ketumbar
• 2 sudu teh serbuk jintan halus
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• 3 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 5 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• 1 cawan minyak untuk menumis
• Bahan untuk Dikisar
• 3 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• Bahan untuk Sambal Kicap
• 5 batang lada merah
• 20 biji lada padi merah thai
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan kicap lemak manis
• Bahan Hiasan
• bergedil
• taugeh yang telah dicelur
• daun sup, dipotong halus
• bawang goreng
• sambal kicap
• ayam, yang telah disiat-siat

Cara-cara

1. Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
2. Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
3. Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.

Begedil Ayam

Begedil ekspress...aku cuma letak ayam, bawang goreng dan kentang - itu jer yang ada dalam simpanan..kat bawah ni resipi asal oleh Ratnamurniwati@myresipi.

Bahan-bahan ( 3 orang )

• 2 bj kentang
• segenggam daging cincang ramly
  
• daun sup dicincang halus
• 5 sudu besar bawang goreng
• satu sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil lada sulah
• 1 biji telur (di pukul)

Cara-cara

1. kentang dipotong dan digoreng hingga garing.
2. setelah garing, tumbuk atau lenyekkan kentang itu hingga hancur.
3. kemudian ambil daging cincang dan gaulkan bersama kentang yg sudah dilenyek td.
4. setelah itu masukkan daun sup, bawang goreng, lada sulah dan garam.
5. gaul hingga semua bahan sebati. kemudian ambil sedikit dan bulat2kan dengan saiz sederhana
6. akhir sekali, celupkan dalam telur dan goreng.

Kopipes jer...ekkekek

Tepung Ayam Goreng/Serbaguna Mudah

Kalau stok tepung ayam goreng dah habis di rumah, teknik ini lah yang saya biasa lakukan...mudah dan menepati citarasa kami sekeluarga.

Bahan

1 cawan tepung gandum
2 sudu besar(bumbung) tepung jagung
2 sudu besar (bumbung) serbuk kari
1 1/2 sudu rata(rata) garam
1/2 kiub pati ayam( pecah2kan)
sedikit serbuk lada hitam(optional)

Cara

Gaulkan semua bahan hingga sebati, dan sedia untuk digunakan- sama seperti menggunakan tepung ayam goreng KFC.( pukul telur sedikit, celupkan ayam ke dalam telur dan lumurkan ke dalam tepung serbaguna hingga menutupi keseluruhan bahagian ayam, goreng hingga masak)

Kek Span

Bahan-bahan :

125 gm gula kastor
10 gm ovalette
4 biji telur
120 gm tepung kek
1 sudu teh serbuk penaik
40 gm air
60 gm mentega cair/minyak masak
1 sudu teh esen vanila

Cara Membuatnya :

1. Satukan gula, ovalette,telur , tepung kek dan serbuk penaik dalam mangkuk pengadun dan pukul kelajuan maksima selama 5 minit hingga kembang.(Guna mixer Kenwood Chef)
2. Satukan air dan esen vanila dan pukul lagi hingga kembang dan gebu selama 5 minit.
3. Masukkan minyak atau mentega dan gaul sebati.
4. Sediakan acuan bulat 8 inci . Lapik kertas serap minyak .(Tak perlu digriskan)
5. Tuangkan adunan dan bakar 45 minit pada suhu 180 darjah celcius.
6. Keluarkan dari ketuhar dan telangkupkan atas redai selama 10 minit agar permukaannya tidak mendap.
7. Terbalikkan semula kepada asal. Leretkan pisau sekeliling bekas kek dan keluarkan kek.Sejukkan.

Hiaslah mengikut kreativiti...

Source by http://resipinoraini.blogspot.com/

kopipes daripada blog Sofieya...

Masak Lemak Cili Api

Kisah dah basi...hari isnin lepas hari masak lomak sedunia!!!

1 liter Santan
4 sudu besar cili api di kisar
1 sudu kecil serbuk kunyit
garam secukup rasa
2 keping ikan tenggiri/salmon / 25 ekor udang saiz sederhana
Tomato/kacang panjang/kacang Buncis
1 keping asam gelugor

Cara

Satukan santan, cili api, sebuk kunyit, asam keping dan garam- didihkan dan sentiasa di kacau
masukkan ikan/udang, didihkan lagi dan kacau sedikit.
masukkan tomato/kacang panjang/kacang buncis, biarkan 2-3 minit. sesuaikan rasa garam.
Angkat dan hidangkan

Pau Simple

Resipi yani@myresipi...tengok gambar jer dulu eksss!!

Brownies Lapis Cheese Kukus

Biasa ler orang kampung,First time buat dan makan brownies...macam ni ker brownies? entah ler aku pun tak tau, masa mula-mula kukus aku rasa macam tak jadi jer... Aku dah mula tak ada mood, anyway aku teruskan juga, nanti membazir pulak kannnn!!. Lepas siap mengukus aku tinggalkan jer kat atas dapur. Keesokkan harinya baru ler aku tengok semula brownies tu, terpegun aku!!! tak sangka menjadi rupanya...kehkehkehkeh!!! tapi pada aku manis sangat! next time kalau aku buat lagi kena kurangkan gulanya...resipi mrsdayat@myresipi

Jemput-jemput Labu

Bekfes arini untuk aku ngan Icha...

Bahan

300gm labu
3 sudu besar (rata) gula
5 sudu besar(bumbung) tepung gandum
secubit garam
Minyak untuk menggoreng

Cara

-Rebus dan lenyek labu
-Gaulkan dengan gula, tepung dan garam
-Goreng jer macam goreng cekodok tuh!
-siap!!!

Muffin Pandan

Resipi Yani@myresipi..Macam best jer tgk kat blog Zaliana, so, smlm aku pun buat ler 2 adunan

Besday

Donut kentang

Resipi Kakjun...aku buat 1/2 adunan jer, byk jugak kena kurangkan air dari sukatan yang diberi...aku tak ada susu tepung, so air tu aku ganti dengan fresh milk

Nasi Serai

Resipi daripada Erin di Australia, TQ sudi share resipi ngan akak...Ampunnnn! akak tukar sikit jer method menyediaannya mengikut kebiasaan akak. Nasi ini sedap di makan dengan ayam masak merah atau daging masak hitam... simple dan menyelerakan.

Bahan

3 sudu besar minyak sapi(boleh juga guna minyak masak)
5-6 batang Serai- Di ketuk dan pecah-pecahkan

Bahan A * blend halus

1/2 inci halia
3 ulas bawang putih
3 biji bawang besar
Bahan B

3 pot susu beras basmathi
3 3/4 pot susu air
garam secukup rasa
kiub pati ayam(optional)

Cara

-Rendam beras selama 1/2 jam, toskan airnya.
-Panaskan minyak sapi, tumis bahan A hingga naik bau.
-Masukkan serai, kacau sekejap ~ tunggu hingga kekuningan.
-Masukkan beras, ratakan dan gaul sedikit hingga semua beras di saluti bahan tumis.
-Masukkan air, gaul rata dan perasakan dengan sedikit garam.
-Teruskan memasak nasi seperti biasa.

Ikan Bakar Sonang

Time malas-malas ni, ikan bakar ler yang paling senang nak buat...dapur pun tak berminyak!! kita cuma perlukan ikan secukupnya(aku guna ikan Meckerel), serbuk kunyit/sedikit rempah kari dan garam secukup rasa...Lumurkan ikan dengan bahan tadi, pas tu bakar, senang jer kan!!! sedap di makan dengan air asam atau sambal kicap ketika masih panas. Kali ini aku buat pencicah sambal kicap, lately hb aku "tersuka" pulak makan sambal kicap..kalau dulu tengok pun tak mahu! sayur campur malazzz, campak-campak jer!!!

Agar-agar Berkuah

Satu lagi Resipi malas-malas sayang...!!! Campak-campak jer, tak ada sukatan

Bahan yang diperlukan

• Agar-agar tali, pewarna merah,sebiji putih telur,daun pandan dan gula
• 1 tin fruit coktail, susu segar, susu pekat manis, gula dan 1/2 sudu besar tepung jagung

Cara

• Buat agar-agar merah~rebus agar-agar tali hingga larut bersama daun pandan, masukkan gula secukup rasa dan pewarna merah. Tutup api.
• sementara itu pukul putih telur yang di ambil daripada sebiji telur hingga berbuih halus.
• Sambil memukul telur, tapis dan masukkan agar-agar merah yang masih panas tadi ke dalam adunan, pukul dalam masa 3-5 minit. Buih-buih halus akan terbentuk di atas permukaan agar-agar merah tadi.
• masukkan dalam loyang~ sejukkan.

Kuah Koktail

• Panaskan 1/2 periuk susu segar bersama air dalam tin fruit coktail.

• Campurkan 1/4 tin susu pekat manis, kacau.
• Rasa , kalau tak manis tambah ler gula.
• Bancuh 1/2 sudu besar tepung jagung dengan sedikit air. kacau jangan sampai hangus.
• Akhir sekali masukkan buah2 campuran dalam tin..angkat dan sejukkan
  

Bubur Ayam Mama Vogue

Resipi masa-masa malas...
lebur-lebur jer, sebenarnya tak ada sukatan...Teringat zaman muda2 dulu, time kat Kolej Jati Uitm..dekat tepi gate siswa ada satu-satunya gerai yang jual nasi minyak lauk telur mata kerbau dengan bubur ayam, hari2 makcik tu jual makanan yang sama...tapi gerai tu ler yang menjadi penyelamat kitaorg time2 nak save budget, murah...1 bungkus 1 ringgit. Kalau sebut jer makcik Duduk sumer siswi tau, sebab makcik tu asyik duduk jer kat ateh kerusi..kalau terpaksa baru dia bangun...ekekeke. Siswa pulak panggil makcik Kangkang...kehehkehkeh!!! no komen!!!
bubur Ayam dia powerrrrr!!!
Yang ini versi aku...tiba-tiba aku teringat kat makcik Duduk!!!

Bahan

1 1/2 pot Beras
Air secukupnya
300gm Isi ayam potong kecil
1 biji ubi kentang
1/2 inci halia~ hiris memanjang
1 camca teh serbuk lada hitam
1 camca teh halba
garam secukup rasa
kiub pati ayam (optional)
2 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih
Minyak untuk menumis(agak2 dlm 2 sudu besar)

Bahan tabur(hiasan)

Daun bawang(hiris)
Kacang goreng
Bawang Goreng
kalau ada telur asin pun best
kalau ada lobak asin pun best gak!!!

Cara
Leburkan semua kecuali bawang merah dan bawang putih...Renih dengan api yang kecil hingga nasi menjadi bubur, kentang empuk dan daging ayam lembut.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah di hiris hingga wangi...leburkan juga kedalam bubur ayam bersama minyak-minyaknya sekali.
Boleh ler masukkan dalam mangkuk, taburkan bahan tabur di atasnya...boleh ler di ngap!!!