Nasi Kerabu vs Mee Goreng

mmmmm....yummy...yummy


Nasi Kerabu

Resipi koleksi Mesra.net dan teratak chetam

Nasi Kuning

4 cawan air
kunyit di tumbuk
5 1/2 cawan air
serai

-Tumbuk kunyit, tapis ambil airnya
-masak nasi seperti biasa, masukkan air kunyit tadi bersama serai yang di ketuk

Ulam

Bunga kantan
serai
kobis
daun kesum
kacang panjang
batang timun
taugeh

- Diracik halus

Kuah Tumis

5 ulas bawang merah
6-7 tangkai cili kering
satu tin(400ml) santan pekat
Manisan (gula melaka) secukupnya
sedikit halia
sesenduk budu/30 gm belacan* salah satu
Air asam jawa

-Kisar cili kering,bawang merah dan halia.
-Didihkan santan, masukkan bahan kisar
-masukkan serai yang di ketuk dan budu/ belacan
-perasakan dengan garam dan gula.
-didihkan hingga pekat dan pecah minyak

Sambal Kelapa

200gm kelapa parut
3 ulas bawang merah
ikan kembung yang telah dipanggang
sedikit lada hitam
sedikit halia
garam dan gula secukupnya

-Ambil isi ikan, tumbuk lumat bersama lada hitam, bawang merah dan kelapa parut.
-masukkan garam dan gula
-goreng tanpa minyak hingga kering dan nampak berderai

Cili jeruk

10 tangkai cili api
2 sudu kecil cuka makan
sedikit air masak
garam
gula

-hiris cili kecil-kecil, campurkan cuka , air, garam dan gula
-perap sekurang-kurangnya 2 jam.
-kisar kasar


* hidangkan bersama keropok ikan